ইলিশ পানি খোলা

মাছের রাজা ইলিশ। আর বরিশাল বিখ্যাত ইলিশের জন্য। আমাদের ‘ঘরকন্যা’ পেজে আগামী এক সপ্তাহের রান্না বান্না’র আয়োজনে তাই থাকছে বরিশালের ইলিশের মুখরোচক নানা রেসিপি।স্বাদে নতুনত্ব আনতে আপনাদের সবাইকে চেস্টা করে দেখার আমন্ত্রণ। কেমন লাগল কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না যেন।

                                ইলিশ পানি খোলা

যা যা লাগবে।  ইলিশের পিস-৬ পিস, পিয়াজ কুচি-২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ফালি-২৫ টা, লবণ- স্বাদমতো, তেল-৪ টেবিল চামচ, পানি-৩ কাপ।       

যেভাবে করবেন।    পিয়াজ কুচি ও লবণ একসঙ্গে ভাল করে ডলে নরম করে নিন। মরিচ ফালি ও তেল দিন। একত্রে মেখে ইলিশ মাছ দিয়ে মাখিয়ে পানি দিন। মাঝারী আঁচে পাত্র ঢেকে ২৫-৩০ মিনিট রান্না করুন। পিয়াজ মোলায়েম হলে পছন্দমত ঝোল রেখে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুন মজার ইলিশ পানিখোলা।