• বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

টমেটোর খোসা ছাড়ানোর সহজ ৩ উপায়

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২৪ অক্টোবর ২০২০  

ভোরের শিশির জানান দিচ্ছে দরজায় কড়া নাড়ছে শীত। আর শীতের সময়টাতে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায় বাজারে। এর মধ্যে টমেটো অন্যতম। এই সবজিটি রান্না কিংবা কাঁচা সবভাবেই খাওয়া যায়। 

কাঁচা সালাদ কিংবা বড় মাছের তরকারিতে বেশ মানিয়ে যায়। তবে টমেটোর খোসা কিন্তু খুবই বিরক্তিকর। সালাদ বা তরকারি রান্না করতে টমেটোর খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না। তবে সস কিংবা স্যুপ তৈরির জন্য খোসা ছাড়ানোর দরকার হয়।

আর এই টমেটোর খোসা ছাড়ানো নিয়ে অনেক বিপাকে পড়েন। তবে তিনটি খুব সহজ উপায়ে টমেটার খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন। জেনে নিন পদ্ধতিগুলো-

প্রথম পদ্ধতি
সিদ্ধ করে খুব সহজেই টমেটোর খোসা ছাড়াতে পারেন। টমেটো সিদ্ধ করার পর খোসাগুলো খুব সহজেই আলাদা হয়ে যায়।  

টমেটো ধুয়ে প্যানে দেয়ার আগে মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে এক্স আকৃতি করে আঁচড় দিন। অল্প কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখবেন এক্স অংশটির খোসা উঠে আসতে শুরু করেছে।সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে বরফ-ঠাণ্ডা পানিভর্তি পাত্রে ডুবিয়ে দিন টমেটো। ছুরির সাহায্যে এ অংশ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

দ্বিতীয় পদ্ধতি
টমেটো মাঝ থেকে অর্ধেক করে কেটে একটি ট্রেতে বেকিং সিট বসিয়ে কাটা অংশটি নিচের দিকে মুখ করে রাখুন। ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট রাখুন অভেনে। সামান্য ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। 

তৃতীয় পদ্ধতি
আস্ত টমেটো ডিপ ফ্রিজে রেখে কয়েক ঘণ্টা পর ঠান্ডা টমেটো মুখবন্ধ ফ্রিজার ব্যাগে রেখে দিন। খোসা ছাড়ানোর আগে বের করে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে সঙ্গে সঙ্গে ছাড়িয়ে ফেলুন খোসা।