• শুক্রবার   ২৯ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১৪ ১৪২৭

  • || ০৬ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
বিকেল ৪টার মধ্যে বন্ধ করতে হবে দোকান-শপিংমল দেশে ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ২ হাজার ছাড়ালো, মৃত্যু ১৫ স্বাস্থ্যবিধি মেনে ৩১ মে থেকে গণপরিবহন চালুর সিদ্ধান্ত দেশে একদিনে নতুন শনাক্ত ১৫৪১, মৃত্যু ২২ জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩ আম্ফান : সমুদ্রবন্দরে ৪ নম্বর স্থানীয় হুঁশিয়ারি সংকেত
৯৬

শবে বরাত স্পেশাল

আটার হালুয়া

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ৯ এপ্রিল ২০২০  

উপকরণঃ

আটা- ১ কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
ঘি- আধা কাপ
ক্যাশুনাট- ২ টেবিল চামচ
অরেঞ্জ ফুড কালার- ১ চিমটি
এলাচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ
 

প্রস্তুত প্রণালিঃ
আটার সঙ্গে পরিমাণ মতো পানি মিশিয়ে ডো বানিয়ে নিন। ৫ কাপ পানিতে ডো ভিজিয়ে রাখুন ৩ ঘণ্টা। এরপর ভিজিয়ে রাখা পানির সঙ্গে মিশিয়ে তরল করে নিন। ছেঁকে তরলটুকু আলাদা করে প্যানে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট নাড়ুন। চিনি ও ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। ঘি পুরোপুরি মিশে গেলে আরও ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। এভাবে ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ পরিমাণ ঘি দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে হবে। হালুয়া ঘি ছেড়ে দিলে ক্যাশুনাট কুচি ও ফুড কালার দিন। নেড়েচেড়ে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। এলাচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে বরফি কেটে পরিবেশন করুন। উপরে ছড়িয়ে দিন বাদাম কুচি।