• সোমবার   ২৫ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১০ ১৪২৭

  • || ০২ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩ আম্ফান : সমুদ্রবন্দরে ৪ নম্বর স্থানীয় হুঁশিয়ারি সংকেত ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘আম্ফান’, সাগরে ২ নম্বর সংকেত আজ শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস ত্রাণ নিয়ে অনিয়ম করলে দলীয় পরিচয় দিলেও ছাড় হবে না : কাদের স্বাস্থ্যবিধি উপেক্ষা করলে ঘোর অমানিশা নেমে আসবে : সেতুমন্ত্রী
৮৮

ঘরোয়া উপায়ে বেসন তৈরি দারুণ কৌশল!

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ৮ মে ২০২০  

চলছে পবিত্র মাহে রমজান। সেই সঙ্গে করোনা সংক্রমণ থেকে বাঁচতে চলছে লকডাউনও। তাই সবার ঘর থেকে বের হওয়া এক প্রকার বন্ধ। রোজা রেখে ইফতারে বেসন দিয়ে তৈরি আলু ও বেগুন চপ সবাই খেয়ে থাকেন।

তবে লকডাউনে অনেকে চাইলেও বাইরে বের হয়ে ইফতার সামাগ্রী আনতে পারছেন না। অন্যদিকে বাজার থেকে কিনে আনা বেসনও স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই বাসায় বসে নিজেই তৈরি করে নিন বেসন। তাও একদম সহজ ও অল্প সময়ে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঘরোয়া উপায়ে বেসন তৈরির পদ্ধতিটি- 

যেভাবে তৈরি করবেন

বুটের ডাল ভালো করে ধুয়ে পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। এবার প্যানে মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। প্রায় ১৫ মিনিট ভাজার পর একটা মুখে দিয়ে দেখুন। যদি সহজেই ভেঙে যায় তবে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এবার ভাজা ডাল নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ব্লেন্ডারে অল্প অল্প ডাল দিয়ে ব্লেন্ড করে চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন। বাকি অংশ আবার ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ছেঁকে নেয়া অংশ মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এই বেসন তিন মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।

লাইফস্টাইল বিভাগের পাঠকপ্রিয় খবর