শুক্রবার   ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২০   ফাল্গুন ৯ ১৪২৬   ২৬ জমাদিউস সানি ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
উন্নত দেশ গড়তে বেসরকারি সহযোগিতা প্রয়োজন: পররাষ্ট্রমন্ত্রী মুজিববর্ষে বিএনপিকেও আমন্ত্রণ জানানো হবে: কাদের ভণ্ডপীরসহ ৯ জনের কারাদণ্ড প্রধানমন্ত্রী সব সময় শিক্ষাকে গুরুত্ব দেন: পরিকল্পনামন্ত্রী মুজিব বর্ষে নতুন শিল্প কারখানা স্থাপন করা হবে: শিল্প প্রতিমন্ত্রী আসন্ন সেচ মৌসুমে লোডশেডিংয়ের শঙ্কা নেই : বিদ্যুৎ বিভাগ একুশে পদক হাতে তুলে দিলেন প্রধানমন্ত্রী শহীদ দিবস ও আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস শুক্রবার একুশে পদক মেধা ও মনন চর্চার ক্ষেত্র সম্প্রসারিত করবে : রাষ্ট্রপতি এনামুল বাছিরের পদোন্নতির আবেদন হাইকোর্টে খারিজ সমৃদ্ধ দেশ গড়তে সুস্থ যুব সমাজের বিকল্প নেই : প্রতিমন্ত্রী ফরহাদ ডাকঘর সঞ্চয়ের সুদহার পুনর্বিবেচনা করা হবে : অর্থমন্ত্রী মুঠোফোন প্রতারক জিনের বাদশা গ্রেফতার করোনাভাইরাস নিয়ে গুজবে কান দিবেন না : স্বাস্থ্যমন্ত্রী সাগর তীরে উঁচু স্থাপনা নির্মাণ না করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর বিএনপি জ্বালাও-পোড়াও না করলে দেশ আরো এগিয়ে যেত : তথ্যমন্ত্রী শহীদ দিবসে জঙ্গি হামলার কোনো সম্ভাবনা নেই : ডিএমপি কমিশনার দেশে ব্রয়লারসহ কোন পশু-পাখির মধ্যে করোনা পাওয়া যায়নি : আইইডিসিআর বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশ এখন অনুকরণীয়: শ ম রেজাউল ওআইসিকে শক্তিশালী করতে চাই: ড. মোমেন
১০২৫

রান্নাবান্না

চিকেন ক্যাসোনাট সালাদ

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২৭ ডিসেম্বর ২০১৮  

চাইনিজ রেস্তোরার খাবার দাবার পছন্দ করেন না এমন কম জনই আছেন।কেমন হয় যদি নামমাত্র খরচে বাড়ীতেই বানাতে পারেন চাইনিজ রেস্তোরার স্বাদের খাবার দাবার ।আসছে নতুন বছর । নিজে চাইনিজ খাবার রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার যথার্থ সময় হতে পারে এটাই।কি দেখবেন নাকি আমার রেসিপিতে চেষ্টা করে ?তাহলে একটি কমপ্লিট কোর্সের রেসিপি পেতে আগামী কয়েক দিন থাকুন আমাদের সাথেই ---

                চিকেন ক্যাসোনাট সালাদ

১। যা যা লাগবে। মুরগীর বুকের মাংস লম্বা টুকরা- ১ কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, ময়দা- ১ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, ডিম- ১ টা, সয়াবিন তেল- ১ কাপ, ক্যাসোনাট- ১ কাপ, শষা- ১/২ কাপ, টমেটো- ১/২ কাপ, গাজর- ১/২ কাপ, ক্যাপসিকাম পছন্দ মত ২/৩ রংয়ের- ১ কাপ, সিসমি অয়েল- ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ১/২ কাপ, চিলি সস- ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, সাদা গোল মরিচের গুড়া- ১/২ চা চামচ, চিনি- ১/২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো।         

২। যেভাবে করবেন।  সব সবজি লম্বা টুকরো করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। মুরগীর বুকের মাংসে কর্ণ ফ্লাওয়ার, ময়দা, আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, ১ চিমটি গোল মরিচ গুড়া, স্বাদমতো লবণ ও ডিম ফেটে মাখান। সয়াবিন তেল গরম করে মাঝারী আঁচে এই মাংস ভেজে উঠিয়ে নিন। এই পাত্রেই অবশিষ্ট তেলে ক্যাসোনাট গুলো মৃদু আঁচে সোনালী করে ভেজে উঠিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে সিসমি অয়েল, টমেটো সস, চিলি সস, সয়া সস, ভিনিগার, লেবুর রস, অবশিষ্ট গোল মরিচের গুড়া, চিনি ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। এতে টমেটো, গাজর, শষা, ক্যাপসিকাম, মুরগীর ভাজা বুকের মাংস ও ক্যাসোনাট দিয়ে মাখিয়ে নিন। ব্যাস তৈরী চিকেন ক্যাসোনাট সালাদ।