• শুক্রবার   ২৯ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১৫ ১৪২৭

  • || ০৬ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
একদিনে সর্বোচ্চ আড়াই হাজার শনাক্ত, মৃত্যু ২৩ জনের বিকেল ৪টার মধ্যে বন্ধ করতে হবে দোকান-শপিংমল দেশে ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ২ হাজার ছাড়ালো, মৃত্যু ১৫ স্বাস্থ্যবিধি মেনে ৩১ মে থেকে গণপরিবহন চালুর সিদ্ধান্ত দেশে একদিনে নতুন শনাক্ত ১৫৪১, মৃত্যু ২২ জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩
৫৮

ইফতার আয়োজন

ছোলা মাখানি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১৮ মে ২০২০  

উপকরণঃ

ছোলা-১০০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি-১/২ কাপ, রসুন কুচি-১ চা চামচ, আদা বাটা-১/২ চা চামচ, ধনে গুড়া-১ চা চামচ, জিরা গুড়া-১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, গরম মশলা গুড়া-১/২ চা চামচ, তেল-১/৩ কাপ, সিদ্ধ আলু (কিউব করা)-১ টা, লবণ- স্বাদমতো।      

মাখানোর জন্যেঃ

শসা কিউব-১/২ শসা, গাজর কিউব-১/২ গাজর, টমেটো কিউব-১ টা টমেটো, পিয়াজ কিউব-২ টেবিল চামচ, মরিচ কুচি-১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি-২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, সরিষার তেল-২ টেবিল চামচ, চাট মশলা-১.৫ চা চামচ, লেবুর রস-১.৫ টেবিল চামচ। 

প্রণালীঃ

৫/৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ছোলা সিদ্ধ করে নিন। তেল গরম করে পিয়াজ-রসুন কুচি হালকা ভেজে আদা, গরম মশলা গুড়া ব্যাতীত অন্যান্য সব গুড়া মশলা ও লবণ কসিয়ে ছোলা ও আলু কিউব দিয়ে ১০/১২ মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামান। 

ছোলা নরমাল টেম্পারেচারে আসার পর মাখানোর সমস্ত উপকরণ একত্রে নিয়ে মিশিয়ে ছোলার সাথে মাখিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মজার খাবার ছোলা মাখানি।