• বৃহস্পতিবার   ২২ অক্টোবর ২০২০ ||

  • কার্তিক ৬ ১৪২৭

  • || ০৫ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
বিপদে নিজেদের একা ভাববেন না: আইনমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৪, শনাক্ত ১৫৪৫ মাধ্যমিকে বার্ষিক পরীক্ষা বাতিল ১২ বছরের ব্যর্থতার জন্য বিএনপির নেতৃত্বের পদত্যাগ করা উচিত বিদেশে পালালেও এসআই আকবরকে ফিরিয়ে আনা হবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী পরিপত্র জারি : ৭ মার্চকে ঐতিহাসিক দিবস ঘোষণা করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২১, শনাক্ত ১৬৩৭ জনগণের ভাষা বুঝে না বলেই বিএনপি ব্যর্থ: কাদের ৭ কার্যদিবসেই শিশু ধর্ষণ মামলার রায়, আসামির যাবজ্জীবন ২৫ টাকা কেজিতে আলু বিক্রি করবে টিসিবি: বাণিজ্যমন্ত্রী পবিত্র ঈদ-ই-মিলাদুন্নবী ৩০ অক্টোবর সরকারের আশ্বাসে ইন্টারনেট-ডিশ সংযোগ ধর্মঘটের সিদ্ধান্ত স্থগিত ইন্টারনেট-ক্যাবল টিভি বন্ধের সিদ্ধান্ত স্থগিত করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৩, শনাক্ত ১২০৯ ৬০ মিশনে দূতাবাস অ্যাপ চালু করা হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী বাংলাদেশ সঠিক পথেই হাঁটছে: তাজুল ইসলাম করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৫ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬০০ টাঙ্গাইলে গণধর্ষণ মামলায় ৫ জনের মৃত্যুদণ্ড ভূমিহীনদের ২ শতাংশ জমি দেয়া হবে: ত্রাণ প্রতিমন্ত্রী টেকনাফে সমুদ্র থেকে বাংলাদেশি ৭ জেলে উদ্ধার

রান্নাবান্না

ডিম কাসুন্দি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২৪ আগস্ট ২০২০  

ডিমের বিভিন্ন ধরনের পদ প্রতিদিনই নিশ্চয়ই খেয়ে থাকেন! তবে ডিম কাসুন্দি কি কখনো খেয়েছেন? মুখরোচক এই পদটি সহজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: ডিম ৬ টি, কাঁচা মরিচ কুচি ৩ থেকে ৪ টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, সরিষার তেল আধ কাপ, কাসুন্দি ৩ টেবিল চামচ, লবণ, চিনি স্বাদমতো। 

প্রণালী: ডিম হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। পেঁয়াজ লাল হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। সব গুঁড়া মশলা, লবণ  এবং সামান্য চিনি দিয়ে দিন। মসলা কষানো হলে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে গরম পানি দিন। ২ টেবিল চামচ কাসুন্দি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন। মাখা মাখা হলে এক টেবিল চামচ কাসুন্দি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।