• শনিবার   ০৬ মার্চ ২০২১ ||

  • ফাল্গুন ২১ ১৪২৭

  • || ২২ রজব ১৪৪২

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
করোনার টিকা নিলেন প্রধানমন্ত্রী দেশের উন্নয়নে গবেষণা ও বিজ্ঞানের বিবর্তন অপরিহার্য: প্রধানমন্ত্রী সীমান্তে হত্যাকাণ্ড দুঃখজনক: জয়শঙ্কর ২৪ ঘণ্টায় আরও সাতজনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৯ বিএনপি এখন মায়াকান্না করছে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৪ সুন্দরবনে বিষ দিয়ে মাছ ধরা বন্ধ করতে হবে: বনমন্ত্রী ৪ কোটি ডোজ করোনার টিকা সংগ্রহ করা হবে: জাহিদ মালেক ১০ বছরে জিডিপি প্রবৃদ্ধিতে শীর্ষে বাংলাদেশ: অর্থমন্ত্রী মানুষকে খাদ্য সরবরাহ-সময়মতো ভ্যাকসিন দিতে হবে: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৭, শনাক্ত ৫১৫ মুক্তিযুদ্ধকে অসম্মান করেছে বিএনপি: সেতুমন্ত্রী ঢাবির ১২ শিক্ষার্থীকে স্থায়ী বহিষ্কার দেশবিরোধী একটি মহল সরকার হটানোর ষড়যন্ত্র করছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৮, শনাক্ত ৫৮৫ মুশতাকের মৃত্যুর কারণ তদন্তে বেরিয়ে আসবে: তথ্যমন্ত্রী আজ থেকে ২ মাস ইলিশ আহরণ নিষিদ্ধ প্রেস ক্লাবে চরম ধৈর্যের পরিচয় দিয়েছে পুলিশ : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বেসরকারি চিকিৎসা সেবা ব্যয় নির্ধারণ শিগগিরই: স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাটকা সংরক্ষণে কাল থেকে ৬ জেলায় মাছ ধরা নিষিদ্ধ

বসন্ত বরণে রান্নাঘর

তেলাপিয়া–ব্রকলিভর্তা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১  

উপকরণ:

তেলাপিয়া মাছ ১ টুকরা, ব্রকলি ১টি, শুকনা মরিচ অথবা কাঁচা মরিচ ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি:

ব্রকলি টুকরা করে নিন। সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। তেলাপিয়া মাছের ১ টুকরা সামান্য লবণ মেখে ভেজে নিন। মাছের কাঁটা বেছে রাখুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজুন। শুকনা মরিচ ভেজে নিন। সেদ্ধ ব্রকলি পাটায় বেটে নিন অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। কাঁচা মরিচকুচি অথবা ভাজা শুকনা মরিচ হাত দিয়ে ভেঙে নিন। লবণ, পেঁয়াজ, শর্ষের তেল, ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়ানো ভাজা মাছ ও বাটা ব্রকলি একসঙ্গে মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিন।