• শুক্রবার   ২৩ এপ্রিল ২০২১ ||

  • বৈশাখ ৯ ১৪২৮

  • || ১০ রমজান ১৪৪২

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
মেট্রোরেলের অগ্রগতি ৬১ শতাংশ : কাদের ‘শিশুবক্তা’ রফিকুল ৭ দিনের রিমান্ডে সম্মিলিত প্রয়াসে করোনা একদিন পরাজিত হবে: কাদের দেশে করোনায় আরও ৯৫ প্রাণহানি প্রকৌশলে গুচ্ছ পদ্ধতির ভর্তি আবেদন শুরু ২৪ এপ্রিল ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ঘটনায় আরও ১১ জন গ্রেফতার চুক্তিভিত্তিক বিয়ের বৈধতা নেই: হক্কানী আলেম সমাজ করোনায় প্রাণ গেল আরও ৯১ জনের নারায়ণগঞ্জকাণ্ডে মামুনুলের সম্পৃক্ততা আছে: সিআইডি বিএনপির আমলে যে সার ৯০ টাকা ছিল আজ তা ১২ টাকা : প্রধানমন্ত্রী করোনায় দেশে ১১২ জনের মৃত্যু হেফাজত নেতা মামুনুল ৭ দিনের রিমান্ডে করোনায় দেশে ১০২ জনের মৃত্যু লকডাউনে ১ কোটি ২৫ লাখ পরিবার পাবে খাদ্য সহায়তা: কাদের হেফাজতে ইসলামের যুগ্ম মহাসচিব মামুনুল হক গ্রেফতার করোনায় দেশে আজও শতাধিক মৃত্যু হেফাজত নেতা জুবায়ের পাঁচদিনের রিমান্ডে হেফাজত নেতা মাওলানা জালাল গ্রেফতার দেশে করোনায় মৃত্যু ১০ হাজার ছাড়াল সরবরাহ কম থাকায় চালের দাম বেশি : অর্থমন্ত্রী

হালুয়া নানা স্বাদে

দুধের হালুয়া

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ৪ মার্চ ২০২১  

উপকরণঃ

  • দুধ ১ লিটার
  • চিনি ২ টেবিল চামচ
  • ৩,৪টি এলাচের গুঁড়া
  • ঘি ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালীঃ

একটি ননস্টিক সসপ্যানে দুধ ঢেলে অনবরত নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ৩০ মিনিট পর ১ টেবিল-চামচ পানিতে ১ টেবিল-চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দুধের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর দুধটা ফেটে যাবে। অনবরত নাড়তে নাড়তে থাকুন। ৩০ মিনিট পর যখন দুধটা আরও ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এলাচি গুঁড়া ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যখন হালুয়াটা আঠালো হয়ে প্যান থেকে উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন। এবার চারকোনা একটি পাত্রে সমানভাবে বিছিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টার জন্য।

তারপর ছুরি দিয়ে পছন্দ মতো আকারে কেটে বাদাম-কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।