• শুক্রবার   ২৯ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১৫ ১৪২৭

  • || ০৬ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
একদিনে সর্বোচ্চ আড়াই হাজার শনাক্ত, মৃত্যু ২৩ জনের বিকেল ৪টার মধ্যে বন্ধ করতে হবে দোকান-শপিংমল দেশে ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ২ হাজার ছাড়ালো, মৃত্যু ১৫ স্বাস্থ্যবিধি মেনে ৩১ মে থেকে গণপরিবহন চালুর সিদ্ধান্ত দেশে একদিনে নতুন শনাক্ত ১৫৪১, মৃত্যু ২২ জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩
৫৫

ঈদ স্পেশাল রান্না

নবরত্ন র্জদা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২১ মে ২০২০  

উপকরণঃ

বাসমতি চাল-২.৫ কাপ, চিনি-২ কাপ, ঘি-৪ টেবিল চামচ, মোরব্বা কিউব-১/২ কাপ, কাজু-পেস্তা -চিনা বাদাম-১/২ কাপ, কিসমিস-১ টেবিল চামচ, মিক্স ড্রাই ফ্রুটস-১/২ কাপ, চেরী কুচি-১/২ টেবিল চামচ, ছোট গোলাপ জামুন-১ কাপ, জর্দার রং- পছন্দমত, ফুটন্ত গরম পানি-৪ কাপ, গরম মশলা-৪/৫ টুকরো করে প্রতিটা।       

প্রণালীঃ

চাল ধুয়ে ডুবো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৪০ মিনিট। ননস্টিক পাত্রে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে গরম মশলা ভেজে নিন। চাল দিয়ে মিনিট পাঁচেক নেড়েচেড়ে গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। বলক উঠলে জর্দার রং দিয়ে চুলার জ্বাল কমিয়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে ১/২ ঘন্টা পাত্র ঢাকা অবস্থায় রেখে দিন। এরপর চিনি ও ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে হালকা নেড়ে পাত্র ঢেকে মৃদু আঁচে চুলায় রেখে দিন। পানি শুকালে পাত্র আলগা করে শেষে ১ টেবিল চামচ ঘি, মোরব্বা, কিসমিস, ড্রাই ফ্রুটস ও সব রকম বাদাম মিশিয়ে ১০ মিনিট পাত্র দমে রেখে দিন। ছোট গোলাপ জামুন, চেরী ও বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।