• সোমবার   ২৫ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১০ ১৪২৭

  • || ০২ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩ আম্ফান : সমুদ্রবন্দরে ৪ নম্বর স্থানীয় হুঁশিয়ারি সংকেত ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘আম্ফান’, সাগরে ২ নম্বর সংকেত আজ শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস ত্রাণ নিয়ে অনিয়ম করলে দলীয় পরিচয় দিলেও ছাড় হবে না : কাদের স্বাস্থ্যবিধি উপেক্ষা করলে ঘোর অমানিশা নেমে আসবে : সেতুমন্ত্রী
৪২

ইফতার আয়োজন

পেস্তা মালাবী

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১৬ মে ২০২০  

উপকরণঃ

দুধ-১ লিটার, কর্ণ ফ্লাওয়ার-২/৩ কাপ, চিনি-১/২ কাপ,হেভি ক্রিম-১ কাপ, পেস্তা বাদাম বাটা-৪ টেবিল চামচ, পেস্তা ও কাঠবাদাম কুচি-২ টেবিল চামচ, গোলাপ পানি-১ টেবিল চামচ, সবুজ ফুড কালার- পছন্দমতো কয়েক ফোঁটা। 

সিরার জন্যেঃ

পানি-১/২ কাপ, চিনি-১ কাপ, গোলাপ পানি-১ টেবিল চামচ, লাল ফুড কালার- পছন্দমতো কয়েক ফোঁটা। 

প্রস্তুত প্রনালীঃ

দুধ ঘনঘন নেড়ে জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এখান থেকে ১ কাপ দুধ নিয়ে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে বাকি দুধে মেশান। হেভি ক্রিম ও চিন মেশান। এবার মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকুন। ঘন থকথকে হয়ে গেলে গোলাপ পানি মেশান। অর্ধেকটা উঠিয়ে রাখুন। বাকি অর্ধেকে পেস্তা বাদাম বাটা এবং সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে নেড়ে নামান। স্বচ্ছ সার্ভিং ডিশে ছবির মত করে সবুজ ও সাদা লেয়ার ঢেলে দিন। ঠান্ডা করে নিন। 

  এবার সিরাপ তৈরীর পালাঃ

 চুলায় পানি বসান। টগবগ করে ফুটলে চিনি দিন। চিনি পুরো গলে স্টিকি হয়ে গেলে ফুড কালার ও গোলাপ পানি দিয়ে নামান। কিছুটা ঠান্ডা হলে সার্ভিং ডিশের উপরে ছবির মত কিছুটা করে ঢেলে দিন। ঠান্ডা করে পছন্দমত সাজিয়ে উপরে পেস্তা ও কাঠবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।