• সোমবার   ২৫ মে ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১০ ১৪২৭

  • || ০২ শাওয়াল ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
জীবন বাঁচাতে জীবিকাও সচল রাখতে হবে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৮৭৩ জন শনাক্ত, মৃত্যু আরও ২০ জনের মমতাকে সহমর্মিতা জানিয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ফোন মোংলা ও পায়রা বন্দরে ১০ নম্বর মহাবিপদ সংকেত মহাবিপদ সংকেত জারি সকালে, রাতের মধ্যে আসতে হবে আশ্রয় কেন্দ্রে ২ লাখ ৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন আম্পানের আঘাতে ১০ ফুটের অধিক উচ্চতার জলোচ্ছ্বাসের আশঙ্কা আরও ১২৫১ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ২১ জনের আরও ৭ হাজার কওমি মাদ্রাসাকে প্রধানমন্ত্রীর অর্থ সহায়তা পায়রা-মংলায় ৭, চট্টগ্রাম-কক্সবাজারে ৬ নম্বর বিপদ সংকেত দেশে একদিনে আক্রান্ত ও মৃত্যুর নতুন রেকর্ড সমুদ্রসীমায় অবৈধ মৎস্য আহরণ বন্ধ করতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী পাঁচ হাজার টেকনোলজিস্ট নিয়োগের ঘোষণা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর করোনা সংক্রমণে বাংলাদেশ কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৪ মৃত্যু, শনাক্ত ১২৭৩ আম্ফান : সমুদ্রবন্দরে ৪ নম্বর স্থানীয় হুঁশিয়ারি সংকেত ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘আম্ফান’, সাগরে ২ নম্বর সংকেত আজ শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস ত্রাণ নিয়ে অনিয়ম করলে দলীয় পরিচয় দিলেও ছাড় হবে না : কাদের স্বাস্থ্যবিধি উপেক্ষা করলে ঘোর অমানিশা নেমে আসবে : সেতুমন্ত্রী
৬৯

ঘরেই হোক বৈশাখ উদযাপন

বানিয়ে ফেলুন খুরমা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০২০  

এবারের নববর্ষের আয়োজন হবে চার দেয়ালের মাঝেই। এই আয়োজনে মুড়ি-মুড়কির সাথে রাখতে পারেন ঘরে বানানো খুরমা। শিশুরাও পছন্দ করবে এটি। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:

ময়দা- ২ কাপ
লবণ আধা চা চামচ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
চিনি- আধা কাপ
তেল- ভাজার জন্য  
 

প্রস্তুত প্রণালি:

ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন ভালো করে। ঘি দিয়ে আবার মেশান। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে রুটি তৈরির মতো ডো বানিয়ে নিন। ভেজা কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর ডো অর্ধেক করে একাংশ নিয়ে ছড়ানো রুটি বানিয়ে নিন। খানিকটা মোটা হবে এই রুটি। এবার ছুরি দিয়ে প্রথমে লম্বালম্বি ও এরপর আড়াআড়ি করে কাটুন। প্রতিটি অংশ একটি আঙুলের মতো লম্বা হবে। তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ভাজুন টুকরোগুলো। বাদামি রঙ হয়ে গেলে উঠিয়ে দিন। আরেকটি প্যানে ১/৪ কাপ পানি ও চিনি দিন। ফুটে উঠলে ভেজে রাখা খুরমা দিয়ে নেড়েচেড়ে উঠিয়ে নিন।