• মঙ্গলবার   ১৮ মে ২০২১ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ৪ ১৪২৮

  • || ০৫ শাওয়াল ১৪৪২

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
চোখ বন্ধ করে বিদেশি পরামর্শক নিয়োগ নয়: প্রধানমন্ত্রী ২৪ ঘণ্টায় দেশে করোনায় ৩০ জনের মৃত্যু ৪২তম বিসিএসের মৌখিক পরীক্ষা স্থগিত রাজধানীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার ৩ দিনের রিমান্ডে মামুনুল দুর্নীতি করলে ব্যাংক কর্মকর্তাদের জরিমানা, হবে ফৌজদারি মামলা ২৪ ঘণ্টায় দেশে করোনায় ৩২ জনের মৃত্যু শেখ হাসিনা বাংলাদেশের উন্নয়নের কান্ডারি : সেতুমন্ত্রী ইতিহাস আর কেউ কোনো দিন বিকৃত করতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী আরও তিনদিনের রিমান্ডে মামুনুল হক ২৪ ঘণ্টা করোনায় আরও ৪০ মৃত্যু, আক্রান্ত ১১৪০ আল-আকসা মসজিদে হামলায় প্রধানমন্ত্রীর নিন্দা খালেদা জিয়ার চিকিৎসার ব্যাপারে সরকার আন্তরিক: হানিফ ড. ওয়াজেদ মিয়া দেশে আণবিক গবেষণার পথিকৃৎ: রাষ্ট্রপতি লাইলাতুল কদর এক মহিমান্বিত রজনী: প্রধানমন্ত্রী ২৪ ঘণ্টায় করোনায় দেশে ৪৫ মৃত্যু খালেদা জিয়াকে বিদেশে নেয়ার প্রয়োজন নেই : হানিফ তাণ্ডবকারীদের আইনের আওতায় আনা হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অনলাইনে পরীক্ষা নিতে পারবে বিশ্ববিদ্যালয়গুলো আজই ফিরছেন সাকিব-মুস্তাফিজ

নানা পদের ইফতারি

মলিদা শরবত

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২৯ এপ্রিল ২০২১  

এক সময়ের খুব জনপ্রিয় একটি পানীয় হচ্ছে মলিদা শরবত। যা কালের বিবর্তনে প্রায় হারিয়েই যাচ্ছে। আগে প্রিয় কিছু খাবারের মধ্যে মলিদা শরবত ছিল অন্যতম। এটি পান করতে যেমন সুস্বাদু তেমনি নিমিষেই ক্লান্তি দূর করতেও বেশ সহায়ক। 

এখনকার সময়ে অনেকেই মলিদার নামও জানেন না। যদিও এটি গ্রামেই বেশি তৈরি করা হতো, তবে এখন আর কেউ মলিদার শরবত তৈরি করে না। তাই হারিয়ে যেতে বসেছে জনপ্রিয় এই পানীয়টি। চলুন জেনে নেয়া যাক মলিদা শরবতের রেসিপিটি- 

উপকরণ: আতপ চাল, কোড়ানো নারকেল, আদা বাটা, আখের গুড়। 

প্রণালী: নরম না হওয়া পর্যন্ত আতপ চাল ভিজিয়ে রাখুন। এরপর শিল পাটায় চাল মিহি করে বেটে নিন। শিল পাটা না থাকলে ব্লেন্ডারে ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর কোড়ানো নারকেল এবং আদা বেটে নিন। হযে গেলে চালের গুড়ার সঙ্গে নারকেলের দুধ, আদার রস এবং প্রয়োজনমত গুড় মিশিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু মলিদা শরবত।