শুক্রবার   ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২০   ফাল্গুন ৯ ১৪২৬   ২৬ জমাদিউস সানি ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
উন্নত দেশ গড়তে বেসরকারি সহযোগিতা প্রয়োজন: পররাষ্ট্রমন্ত্রী মুজিববর্ষে বিএনপিকেও আমন্ত্রণ জানানো হবে: কাদের ভণ্ডপীরসহ ৯ জনের কারাদণ্ড প্রধানমন্ত্রী সব সময় শিক্ষাকে গুরুত্ব দেন: পরিকল্পনামন্ত্রী মুজিব বর্ষে নতুন শিল্প কারখানা স্থাপন করা হবে: শিল্প প্রতিমন্ত্রী আসন্ন সেচ মৌসুমে লোডশেডিংয়ের শঙ্কা নেই : বিদ্যুৎ বিভাগ একুশে পদক হাতে তুলে দিলেন প্রধানমন্ত্রী শহীদ দিবস ও আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস শুক্রবার একুশে পদক মেধা ও মনন চর্চার ক্ষেত্র সম্প্রসারিত করবে : রাষ্ট্রপতি এনামুল বাছিরের পদোন্নতির আবেদন হাইকোর্টে খারিজ সমৃদ্ধ দেশ গড়তে সুস্থ যুব সমাজের বিকল্প নেই : প্রতিমন্ত্রী ফরহাদ ডাকঘর সঞ্চয়ের সুদহার পুনর্বিবেচনা করা হবে : অর্থমন্ত্রী মুঠোফোন প্রতারক জিনের বাদশা গ্রেফতার করোনাভাইরাস নিয়ে গুজবে কান দিবেন না : স্বাস্থ্যমন্ত্রী সাগর তীরে উঁচু স্থাপনা নির্মাণ না করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর বিএনপি জ্বালাও-পোড়াও না করলে দেশ আরো এগিয়ে যেত : তথ্যমন্ত্রী শহীদ দিবসে জঙ্গি হামলার কোনো সম্ভাবনা নেই : ডিএমপি কমিশনার দেশে ব্রয়লারসহ কোন পশু-পাখির মধ্যে করোনা পাওয়া যায়নি : আইইডিসিআর বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশ এখন অনুকরণীয়: শ ম রেজাউল ওআইসিকে শক্তিশালী করতে চাই: ড. মোমেন
৪৭৭

রান্নাবান্না

মাসালা প্রণ-পাস্তা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২২ ডিসেম্বর ২০১৮  

হিম হিম ঠান্ডায় জবুথবু হয়ে আছে পুরো দেশ । একেবারে নখ, দাঁত মেলে শীত প্রবল পরিক্রমায় থাবা বসিয়েছে আমাদের দেশে । খাবার দাবার, জীবন যাত্রায়ও তাই এসেছে নানা পরিবর্তন । শীতের সকাল বা সন্ধ্যাগুলোতে গরম গরম পাস্তা বা নুডুলস এই ঠান্ডায় বেশ উষ্ণতা যোগায় শরীরে আর সকলে পছন্দও করেন বেশ । পাস্তা/নুডুলস রান্নাও ভীষণ সহজ । কমন রান্নাগুলো সবাই পারেন এবং করেন জানি । সাদ পরিবর্তনে যেন নতুন কিছু ট্রাই করতে পারেন তাই আপনাদের জন্যে আগামী কিছু দিন থাকছে পাস্তা/নুডুলসের নতুন নতুন সব রেসিপি ।পাস্তা/নুডুলস লাভাররা সংগে থাকবেন আশা করি

              মাসালা প্রণ-পাস্তা

১।    যা যা লাগবে।  পাস্তা-২ কাপ, চিংড়ী- ৮টি, পিয়াজ কিউব- ১/২ কাপ, রসুন কুচি- ১ চা চামচ, আদা কুচি- ১ চা চামচ, কাচা মরিচ ফালি করা- ৮ টি, সয়া সস- ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ৪ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, লাল ক্যাপসিকাম স্লাইস করা- ১/২ কাপ, বটল মাশরুম স্লাইস করা-১/২ কাপ, টমেটো স্লাইস করা-১/২ কাপ, তেল-১/২ কাপ।           

২।    যেভাবে করবেন।  পাস্তা লবণ-পানিতে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ-রসুন-আদা দিন। পিয়াজ নরম হলে ক্যাপসিকাম, টমেটো, মাশরুম ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৩/৪ মিনিট হাই হিটে কসিয়ে নিন। চিংড়ী দিন। নেড়েচেড়ে চিংড়ীর গা লাল হয়ে উঠলে সয়া সস দিন। সিদ্ধ করা পাস্তা দিন। ভাল করে নেড়ে সব সব্জী ও চিংড়ী মিশিয়ে দিন। টমেটো সস দিন। প্রয়োজনে সামান্য লবণ দিয়ে ৪ মিনিট কুক করুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার মাসালা প্রণ পাস্তা।