• বুধবার   ০৮ জুলাই ২০২০ ||

  • আষাঢ় ২৩ ১৪২৭

  • || ১৭ জ্বিলকদ ১৪৪১

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৫৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৩০২৭ চলে গেলেন বরেণ্য সংগীতশিল্পী এন্ড্রু কিশোর করোনায় আরও ৪৪ মৃত্যু, শনাক্ত ৩২০১ ভিসার মেয়াদ বাড়ালো সৌদি আরব: পররাষ্ট্রমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ২৭৩৮, মৃত্যু ৫৫ কাউকেই ভূতুড়ে বিদ্যুৎ বিল পরিশোধ করতে হবে না: বিদ্যুৎ সচিব আজ থেকে অধস্তন আদালতে আত্মসমর্পণ করা যাবে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ২৯ মৃত্যু, শনাক্ত ৩২৮৮ পাটকল শ্রমিকরা দুই ধাপে সব পাওনা পাবে: পাটমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৪০১৯, মৃত্যু ৩৮ চালের বাজার অস্থিতিশীল করলে কঠোর ব্যবস্থা : খাদ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৩৭৭৫, মৃত্যু ৪১ যত্রতত্র পশুরহাটের অনুমতি দেওয়া যাবে না- ওবায়দুল কাদের জঙ্গিবাদ দমনে সফলতা ধরে রাখতে কাজ করে যাচ্ছি: র‌্যাব ডিজি ৩৮তম বিসিএসের চূড়ান্ত ফল প্রকাশ করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৬৪ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৬৮৩ শিগগিরই আরও ৪ হাজার নার্স নিয়োগ: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৪০১৪ অর্ধশত যাত্রী নিয়ে বুড়িগঙ্গায় লঞ্চডুবি, উদ্ধার কাজ চলছে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪৩ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৮০৯
৫৫৩

রান্নাবান্না

মাসালা প্রণ-পাস্তা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২২ ডিসেম্বর ২০১৮  

হিম হিম ঠান্ডায় জবুথবু হয়ে আছে পুরো দেশ । একেবারে নখ, দাঁত মেলে শীত প্রবল পরিক্রমায় থাবা বসিয়েছে আমাদের দেশে । খাবার দাবার, জীবন যাত্রায়ও তাই এসেছে নানা পরিবর্তন । শীতের সকাল বা সন্ধ্যাগুলোতে গরম গরম পাস্তা বা নুডুলস এই ঠান্ডায় বেশ উষ্ণতা যোগায় শরীরে আর সকলে পছন্দও করেন বেশ । পাস্তা/নুডুলস রান্নাও ভীষণ সহজ । কমন রান্নাগুলো সবাই পারেন এবং করেন জানি । সাদ পরিবর্তনে যেন নতুন কিছু ট্রাই করতে পারেন তাই আপনাদের জন্যে আগামী কিছু দিন থাকছে পাস্তা/নুডুলসের নতুন নতুন সব রেসিপি ।পাস্তা/নুডুলস লাভাররা সংগে থাকবেন আশা করি

              মাসালা প্রণ-পাস্তা

১।    যা যা লাগবে।  পাস্তা-২ কাপ, চিংড়ী- ৮টি, পিয়াজ কিউব- ১/২ কাপ, রসুন কুচি- ১ চা চামচ, আদা কুচি- ১ চা চামচ, কাচা মরিচ ফালি করা- ৮ টি, সয়া সস- ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ৪ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, লাল ক্যাপসিকাম স্লাইস করা- ১/২ কাপ, বটল মাশরুম স্লাইস করা-১/২ কাপ, টমেটো স্লাইস করা-১/২ কাপ, তেল-১/২ কাপ।           

২।    যেভাবে করবেন।  পাস্তা লবণ-পানিতে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ-রসুন-আদা দিন। পিয়াজ নরম হলে ক্যাপসিকাম, টমেটো, মাশরুম ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৩/৪ মিনিট হাই হিটে কসিয়ে নিন। চিংড়ী দিন। নেড়েচেড়ে চিংড়ীর গা লাল হয়ে উঠলে সয়া সস দিন। সিদ্ধ করা পাস্তা দিন। ভাল করে নেড়ে সব সব্জী ও চিংড়ী মিশিয়ে দিন। টমেটো সস দিন। প্রয়োজনে সামান্য লবণ দিয়ে ৪ মিনিট কুক করুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার মাসালা প্রণ পাস্তা।