• মঙ্গলবার   ১৮ মে ২০২১ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ৪ ১৪২৮

  • || ০৫ শাওয়াল ১৪৪২

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
চোখ বন্ধ করে বিদেশি পরামর্শক নিয়োগ নয়: প্রধানমন্ত্রী ২৪ ঘণ্টায় দেশে করোনায় ৩০ জনের মৃত্যু ৪২তম বিসিএসের মৌখিক পরীক্ষা স্থগিত রাজধানীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার ৩ দিনের রিমান্ডে মামুনুল দুর্নীতি করলে ব্যাংক কর্মকর্তাদের জরিমানা, হবে ফৌজদারি মামলা ২৪ ঘণ্টায় দেশে করোনায় ৩২ জনের মৃত্যু শেখ হাসিনা বাংলাদেশের উন্নয়নের কান্ডারি : সেতুমন্ত্রী ইতিহাস আর কেউ কোনো দিন বিকৃত করতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী আরও তিনদিনের রিমান্ডে মামুনুল হক ২৪ ঘণ্টা করোনায় আরও ৪০ মৃত্যু, আক্রান্ত ১১৪০ আল-আকসা মসজিদে হামলায় প্রধানমন্ত্রীর নিন্দা খালেদা জিয়ার চিকিৎসার ব্যাপারে সরকার আন্তরিক: হানিফ ড. ওয়াজেদ মিয়া দেশে আণবিক গবেষণার পথিকৃৎ: রাষ্ট্রপতি লাইলাতুল কদর এক মহিমান্বিত রজনী: প্রধানমন্ত্রী ২৪ ঘণ্টায় করোনায় দেশে ৪৫ মৃত্যু খালেদা জিয়াকে বিদেশে নেয়ার প্রয়োজন নেই : হানিফ তাণ্ডবকারীদের আইনের আওতায় আনা হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অনলাইনে পরীক্ষা নিতে পারবে বিশ্ববিদ্যালয়গুলো আজই ফিরছেন সাকিব-মুস্তাফিজ

স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে ফ্রিজারে মাংস সংরক্ষণ পদ্ধতি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২২ এপ্রিল ২০২১  

ইফতারে কাবাব থেকে শুরু করে মজার মজার সব আইটেম তৈরি করেন অনেকেই। এর জন্য অনেকেই আবার অনেক আগে থেকে মাংসের কিমা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করে রাখেন। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করে রাখার কারণে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়।

এর জন্য জানতে হবে মাংস কিংবা মাংসের কিমা ফ্রিজারে সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে খাওয়া যায় অনেকদিন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে এবং কত দিন পর্যন্ত মাংসের কিমা সংরক্ষণ করবেন-

>> বাজার থেকে আনার পর মাংস বা কিমা দুই ঘণ্টার বেশি রুম টেম্পারেচারে রাখবেন না।

>> নরমাল ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত রাখতে পারবেন মাংসের কিমা।

>> অল্প অল্প করে ভাগ করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অথবা ফ্রিজার ব্যাগে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন মাংস বা মাংসের কিমা।

>> ফ্রিজারে ৪ মাস পর্যন্ত পুষ্টিগুণ ভালো থাকবে কিমার। এর বেশি সংরক্ষণ করবেন না। যেদিন ফ্রিজারে রাখবেন, সেদিনের তারিখ লিখে রাখুন উপরে।