• বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

ইলিশের রেসিপি

মসলাদার ইলিশ নুডলস

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২১  

উপকরণ: এগ নুডলস ১৫০ গ্রাম, গাজর ১টা (ছোট আকারের, লম্বা করে কুচানো), ক্যাপসিকাম অর্ধেকটা (লম্বা করে কুচানো), পেঁয়াজ ১টা (বড়, কুচি করা), রসুন ৪ কোয়া (কুচি), মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সয়া সস ১ চা-চামচ, টাবাস্কো সস ২-৩ ফোঁটা, কাঁচা মরিচ ২টা (কুচি), চিনি ১ চিমটি, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ।
 

প্রণালি: লবণ হলুদ মাখিয়ে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে সাবধানে কাটা বেছে নিন। প্যানে বেশি করে পানি ফুটিয়ে তাতে নুডলস সেদ্ধ করে নিন। সেই সঙ্গে প্রয়োজনমতো লবণ আর ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন। নুডলস সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝাঁঝরিতে ঢেলে পানি ঝরিয়ে তারপর কলের পানিতে ভালো করে ধুয়ে ঠান্ডা করে নিন।

এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ আর রসুন সোনালি করে ভেজে নিন। তাতে মরিচ গুঁড়া দিয়ে গাজর কুচি আর লবণ দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভাজুন। এরপর নুডলস দিয়ে একে একে সয়া সস, টাবাস্কো সস, কাঁচা মরিচ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিনি, লবণ আর ইলিশ মাছ দিয়ে দিন। ভাজা ভাজা করে নিলেই ইলিশ নুডলস তৈরি। অবশ্যই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।