• বৃহস্পতিবার   ২৮ অক্টোবর ২০২১ ||

  • কার্তিক ১২ ১৪২৮

  • || ১৯ রবিউল আউয়াল ১৪৪৩

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
এসএসসি পরীক্ষা শুরু ১৪ নভেম্বর জাতীয় প্রয়োজনে সেনাবাহিনী সর্বোচ্চ ত্যাগ স্বীকারে প্রস্তুত থাকবে ‘বাঙালির পিতার নাম শেখ মুজিবুর’ গ্রন্থের মোড়ক উন্মোচন বেসরকারি খাতে উদ্যোক্তা তৈরিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ বাংলাদেশ হবে প্রাচ্য-পাশ্চাত্যের সেতু, এখানে বিনিয়োগ করুন বিনিয়োগবান্ধব পরিবেশ নিশ্চিতে সরকার অঙ্গীকারবদ্ধ: শেখ হাসিনা দেশের ভাবমূর্তি নষ্টকারীদের বিষয়ে সচেতন হতে হবে: প্রধানমন্ত্রী মাঝে মধ্যে কিছু ঘটিয়ে দেশের ভাবমূর্তি নষ্টের অপচেষ্টা হচ্ছে দৃষ্টিনন্দন পায়রা সেতুতে হাঁটতে পারলে ভালো লাগতো: প্রধানমন্ত্রী সিলেট-ঢাকা চার লেনের নির্মাণকাজের উদ্বোধন বাংলাদেশকে কেউ আর পিছিয়ে রাখতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী স্বপ্নের পায়রা সেতু উদ্বোধন পায়রা সেতুর উদ্বোধন আজ, দক্ষিণাঞ্চলের আরেকটি স্বপ্নপূরণ নেতাকর্মীদের নজরদারি বাড়াতে বললেন শেখ হাসিনা কুমিল্লার ঘটনা দুঃখজনক, অপরাধীর বিচার হবে: প্রধানমন্ত্রী ‘দেশের সবচেয়ে বড় রপ্তানি পণ্য হবে ডিজিটাল ডিভাইস’ সরকারের ধারাবাহিকতা আছে বলেই উন্নয়ন সম্ভব হচ্ছে: প্রধানমন্ত্রী বিদেশে বিনিয়োগের প্রস্তুতি নিচ্ছে বাংলাদেশ: প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী পূর্বাচলে প্রদর্শনীকেন্দ্র উদ্বোধন করবেন আজ স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়কে কঠোর নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

আমিষে পূজার পাত

চিংড়ির মালাইকারি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ৫ অক্টোবর ২০২১  

উপকরণ:

গলদা চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, নারকেলের দুধ ১ কাপ (নারকেল কোরা আধা কাপ গরম জলে ডুবিয়ে দুধ বের করে নেবেন), পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ করে, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, গোটা গরম মসলা ৬-৭টি (ছোট এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ থেঁতো করা), কাজুবাদাম বাটা, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা চামচ, তেল আধা কাপ, ক্রিম আধা কাপ, ঘি ২ চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১. প্রথমে চিংড়িগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন।

২. প্যানে তেল গরম করে চিংড়িগুলো সামান্য ভেজে নামিয়ে নিন। এবার একই প্যানে গোটা গরম মসলা দিয়ে নেড়ে বাকি বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হয়ে এলে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে সামান্য নেড়ে নারকেলের দুধ দিন।

৩. এবার খুব সাবধানে ভাজা চিংড়িগুলো বিছিয়ে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা আঁচে ১০ মিনিটের মতো ভালো করে ফুটতে দিন। কিছুটা ঘন হয়ে এলে ক্রিম ও ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।