বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর
ঢ্যাঁড়স-মাংস
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ৪ জুন ২০২২

উপকরণ: খাসির মাংস (সেদ্ধ করা) ১ কেজি, ঢ্যাঁড়স ২০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, এলাচি ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, গোলমরিচ ১০-১২টি, লবঙ্গ ৫টি, শুকনো মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ কাপ, বাটার ১ চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, গাজর টুকরা করা ১টি।
প্রণালি: সসপ্যানে তেল দিয়ে চুলায় দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, বাদাম বাটা ও লবণ দিয়ে সামান্য পানিসহ মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষা হলে তাতে সেদ্ধ করা মাংস দিন এবং আবার কষান। কষানো হলে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে দারুচিনি, এলাচি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিন। অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিয়ে ঢ্যাঁড়স-লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ঘিয়ে স’তে করে মাংসের মধ্যে দিন। মাংস মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ, গাজর, সস ও ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পোলাও বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- বঙ্গবন্ধুর রাজনৈতিক অনুপ্রেরনা যুগিয়েছেন বঙ্গমাতা- তোফায়েল আহমেদ
- একা থাকলেই বাড়ে হৃদরোগ ও মস্তিষ্কের অসুখ, বলছে গবেষণা
- ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ চিনবেন যেভাবে
- বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর
আম কাসুন্দিতে ভাঁপা ইলিশ - শিল্পকারখানা খোলা থাকবে, সমন্বয় হবে সাপ্তাহিক ছুটি
- বিশ্বের প্রথম ‘কৃত্রিম ভ্রূণ’ তৈরি
- নাই কথাটা তিনি কখনও বলতেন না, মায়ের স্মৃতিচারণে প্রধানমন্ত্রী
- রাজনৈতিক সিদ্ধান্তে বঙ্গমাতার মনোভাব প্রতিফলিত হয়েছে
- বাসে ডাকাতি-ধর্ষণ: একাধিক নারীর ওপর চলে নির্যাতন
- চলতি বছরে আসছে অনন্ত- বর্ষার ‘নেত্রী: দ্য লিডার’
- জমিতে ইউরিয়ার ব্যবহার কমাতে বললো কৃষি মন্ত্রণালয়
- দোকানি নামাজে, তালা ভেঙে চুরি ৪০ ভরি স্বর্ণ
- প্রথমবারের মতো ভারতীয় ট্রায়াল জাহাজ এলো মোংলা বন্দরে
- দক্ষিণ এশিয়ায় অনুসরণীয় দৃষ্টান্ত বাংলাদেশ
- অবৈধভাবে মজুদ করা ১২ হাজার বস্তা সার জব্দ
- দেশে ফিরলেন ৫৭৯০৯ হাজি
- ফের তাপপ্রবাহ, লঘুচাপ বাড়াতে পারে বৃষ্টি
- বঙ্গমাতা বেগম ফজিলাতুন নেছা মুজিব পদক পেলেন ৫ নারী
- মঙ্গলবার ব্যাংক-শেয়ারবাজার বন্ধ
- বঙ্গমাতার কবরে আওয়ামী লীগের শ্রদ্ধা
- আমরা রাজপথের পুরাতন খেলোয়াড়, বিএনপি নতুন: কাদের
- যুবকের পায়ুপথে ৩৮ প্যাকেট ইয়াবা!
- `বাংলাদেশের আদিবাসী` সম্বন্ধে যা না জানলেই নয়
- আদিবাসী কারা? বাংলাদেশে আদিবাসী আছে?
- আদিবাসী কাকে বলে এবং উপজাতি কাকে বলে?
- ‘আন্তর্জাতিক আদিবাসী দিবস’ প্রসঙ্গে
- ট্রাকের সিলিন্ডারে ৫ কোটি ৭০ লাখ টাকার ইয়াবা
- পীরগঞ্জে তাণ্ডবের মামলায় ৫১ আসামির আত্মসমর্পণ
- জাতীয় শোক দিবসে সরকারি কর্মসূচি
- নির্ধারিত মানের বাইরে বোরো ধান-চাল সংগ্রহ করলে ব্যবস্থা
- আউটলুক লাইট ভার্সন আনছে মাইক্রোসফট
- ষড়যন্ত্রের মাধ্যমে ক্ষমতা দখল করতে চায় বিএনপি: সেতুমন্ত্রী
- পেইন কিলার ডেকে আনতে পারে বিপদ!
- বর্ষায় বিভিন্ন রোগ এড়াতে যা করণীয়
- গণতন্ত্রের ট্রেন কারও জন্য অপেক্ষা করবে না: ওবায়দুল কাদের
- নিয়ম না মানলে খাবার স্যালাইনে মারাত্মক বিপদ
- ঝি ঝি ধরা কেন হয়, উদ্বেগের কোন কারণ আছে?
- ভোলায় অবৈধ জালের বিরুদ্ধে অভিযান ১৫ লাখ টাকার অবৈধ জাল জব্দ
- তেলের দাম বাড়ানোর কারণ জানালো সরকার
- বঙ্গবন্ধু টানেলের অগ্রগতি ৮৬ শতাংশ, ডিসেম্বরে যান চলাচল
- গুগল ফটোজে থাকা ব্যক্তিগত ছবি লক করার উপায়
- দেশের জনসংখ্যা এখন ১৬ কোটি ৫১ লাখ ৫৮ হাজার ৬১৬
- পর্যাপ্ত জ্বালানি আছে, বিভ্রান্ত না হতে প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান
- বিএনপির আমলে দেশবাসীর ভরসা ছিল মোমবাতি!
- দুর্ঘটনায় নিহত মা, পেট ফেটে বেরিয়ে এলো জীবিত নবজাতক
- ভোলায় ভাসমান বার্জের মালিকানার সন্ধান মিলেছে
- আন্তর্জাতিক বাজারে বেড়েছে কয়লার দাম
- দৌলতখানে অবৈধ গ্যাস সিলিন্ডার মজুদ করায় ব্যবসায়ীকে জরিমানা
- মাধ্যমিক শিক্ষায় দক্ষিণ এশিয়ায় সেরা বাংলাদেশ
- ভোলায় অপরাধ প্রতিরোধে পুলিশের সিসি ক্যামেরা স্থাপন ও সভা অনুষ্ঠিত