বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর
ঢ্যাঁড়স-মাংস
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ৪ জুন ২০২২

উপকরণ: খাসির মাংস (সেদ্ধ করা) ১ কেজি, ঢ্যাঁড়স ২০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, এলাচি ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, গোলমরিচ ১০-১২টি, লবঙ্গ ৫টি, শুকনো মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ কাপ, বাটার ১ চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, গাজর টুকরা করা ১টি।
প্রণালি: সসপ্যানে তেল দিয়ে চুলায় দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, বাদাম বাটা ও লবণ দিয়ে সামান্য পানিসহ মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষা হলে তাতে সেদ্ধ করা মাংস দিন এবং আবার কষান। কষানো হলে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে দারুচিনি, এলাচি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিন। অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিয়ে ঢ্যাঁড়স-লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ঘিয়ে স’তে করে মাংসের মধ্যে দিন। মাংস মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ, গাজর, সস ও ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পোলাও বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- থ্যালাসেমিয়া কেন হয়? এই রোগ কতটা মারাত্মক?
- চোখের পাতা কেঁপে ওঠে কেন?
- তিনটি ওয়ান শুটারগানসহ গ্রেপ্তার ২
- আন্তঃনগর ট্রেনে যুক্ত হলো লাগেজ ভ্যান
- এলপিজির দাম বেশি নেয়া হচ্ছে, প্রয়োজনে ডিলারদের লাইলেন্স বাতিল
- চকবার তৈরির রেসিপি
- ৩ দিনের মধ্যে পরীমণির ‘পাফ ড্যাডি’ বন্ধে আইনি নোটিশ
- বিয়ে করতে বলায় অন্তঃসত্ত্বা প্রেমিকাকে শ্বাসরোধে হত্যা
- কম্পিউটার কেনার আগে যা জানা জরুরি
- ‘মানসিকভাবে ভেঙে পড়া’ লিটনকে বিশ্রাম দিচ্ছে বিসিবি
- শেখ হাসিনা এখন বিশ্ব নেতৃত্বের মধ্যমণি: পানিসম্পদ উপমন্ত্রী
- বিএনপি তলে তলে নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে: ফারুক খান এমপি
- ‘চাঁদাবাজি’ করতে গিয়ে দুদক কর্মকর্তা আটক
- দ্বিতীয় দফায় দেশি পর্যবেক্ষক সংস্থার আবেদনের শেষ দিন আজ
- বঙ্গবন্ধুকন্যার নেতৃত্বে দেশ ঘুরে দাঁড়ায়: শিক্ষামন্ত্রী
- অতীতে ব্যর্থ হইনি, ভবিষ্যতেও হবো না: কৃষিমন্ত্রী
- সেবা সক্ষমতা বেড়েছে ফায়ার সার্ভিসের
- নতুনরূপে আসছে বঙ্গবন্ধু স্টেডিয়াম
- পেনশন প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পেতে যাচ্ছে
- মাতারবাড়ী বিদ্যুৎকেন্দ্রের বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু ডিসেম্বরে
- রুপিতে লেনদেনের অনুমতি পেল আরো ২ ব্যাংক
- আরও ৬ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি
- দুই মাসে রাজস্ব আদায়ে প্রবৃদ্ধি ১৫ শতাংশ : এনবিআরের তথ্য
- কর আদায় বাড়াতে নতুন ২৮টি কর অঞ্চল হচ্ছে
- গণপরিবহনে বৈদ্যুতিক গাড়ি
- বিশ্বের ৩৫তম অর্থনৈতিক শক্তি বাংলাদেশ
- ‘পান্থজনের কথা’র মোড়ক উন্মোচন করলেন স্পিকার
- ‘ভিসা নীতি প্রয়োগের কারণে বিএনপিই বিপর্যয়ের মুখে পড়েছে’
- বিশ্বনেতারাও বলে `ফলো বাংলাদেশ, ফলো শেখ হাসিনা
- নতুন যড়যন্ত্র শুরু হয়েছে, সতর্ক থাকতে হবে: হানিফ
- সেনাবাহিনীর টহলদল দেখে একএনএফের সদস্যদের গুলি
- পাচারকারীদের ফেলে যাওয়া নৌকায় মিলল ৫ কেজি আইস
- এবার বাড়তি গুরুত্ব পাচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর যুক্তরাষ্ট্র সফর
- দেশে কোনো মানুষ দরিদ্র থাকবে না: শেখ হাসিনা
- বিএনপি মুক্তিযুদ্ধের চেতনা ও মূল্যবোধের প্রতি উপহাস করছে: কাদের
- চিকিৎসার নামে তিন নেতা ষড়যন্ত্র করতে গেছেন কি না, প্রশ্ন অনেকের
- গর্ভবতী স্ত্রীর চিকিৎসা খরচ মেটাতে ডাকাতি করেন স্বামী
- ডেঙ্গু রোগীদের নিজেদের এলাকাতেই চিকিৎসা নেওয়ার অনুরোধ
- অভিষেকে ডাক মারলেন তানজিদ তামিম
- মানুষের হাতে জ্বীনের বউ ধরা
- সেচের আওতায় আসছে ভোলার ১৬ হাজার ৫০৪ হেক্টর পতিত জমি
- প্রধানমন্ত্রীর ভারত সফরে ৩ সমঝোতা স্মারক সই হবে
- অ্যালেন-বাউসকে ফেরালেন মোস্তাফিজ
- ভোলায় বিদেশি পিস্তল ও গুলি সহ যুবক গ্রেফতার
- আগারগাঁওয়ের সুধী সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী
- তারেকের নির্দেশে খালেদাকে মাইনাস করতে চায় বিএনপি: কামরুল
- মাদক নিরাময় কেন্দ্রে ঝুলছিল নারীর মরদেহ
- পটুয়াখালীতে বিএনপি চার নেতার আ`লীগে যোগদান
- ভারত থেকে চার কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন
- ভোলায় সিগারেট খাওয়াকে কেন্দ্র করে জেলেদের মধ্যে সংঘর্ষ নিহত -১