• শুক্রবার   ০৯ ডিসেম্বর ২০২২ ||

  • অগ্রাহায়ণ ২৫ ১৪২৯

  • || ১৪ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৪

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
আওয়ামী লীগ কারও পকেটের সংগঠন নয়: প্রধানমন্ত্রী তারেককে এনে সাজা বাস্তবায়ন করা হবে: শেখ হাসিনা নয়াপল্টনে লাশ ফেলার দুরভিসন্ধি কার্যকর করেছে বিএনপি: কাদের ক্রিকেট দলের জয়ের ধারা আগামী দিনেও অব্যাহত থাকবে: রাষ্ট্রপতি ২০২৪-এর জানুয়ারির প্রথম সপ্তাহে নির্বাচন, ভোট চাইলেন প্রধানমন্ত্রী মিরাজের অবিশ্বাস্য সেঞ্চুরি, বাংলাদেশের ২৭১ সমুদ্রকে নিরাপদ রাখতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী চলমান সকল যুদ্ধ থামান: বিশ্ব নেতাদের প্রতি শেখ হাসিনা বৈশ্বিক বাণিজ্যের স্বার্থে সমুদ্রকে নিরাপদ রাখা আবশ্যক ছাত্রলীগের প্রার্থীদের জীবনবৃত্তান্ত যাচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর কাছে সমুদ্র সৈকতে ইন্টারন্যাশনাল ফ্লিট রিভিউ উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী কক্সবাজারে বিকেলে জনসভায় ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী আজ দ্বিতীয় ওয়ানডে, ভারতের বিপক্ষে আরেকটি সিরিজ জয়ের হাতছানি জনগণ স্বতঃস্ফূর্তভাবে আ.লীগকে ভোট দেয়: শেখ হাসিনা ব্যাংকে টাকা আছে, সমস্যা নাই: প্রধানমন্ত্রী জনগণ স্বতস্ফুর্তভাবে আ.লীগকে ভোট দেয়: শেখ হাসিনা ছাত্রলীগকে গুজবের জবাব দেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর ৩০০ কোটি মানুষের বাজার ধরতে বাংলাদেশে বিনিয়োগের আহ্বান কৃষি জমি নষ্ট করে শিল্পকারখানা নয়: প্রধানমন্ত্রী আওয়ামী লীগ গণতন্ত্র সমুন্নত রাখতে অঙ্গীকারবদ্ধ: শেখ হাসিনা

পূজার রেসিপি

ভোগের খিচুড়ি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২ অক্টোবর ২০২২  

উপকরণ: গোবিন্দভোগ বা যেকোনো পোলাওয়ের চাল আড়াই শ গ্রাম। সোনা মুগডাল আড়াই শ গ্রাম। মাঝারি সাইজের আলু অর্ধেক করে কাটা ৫/৬টি। গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি পরিমাণ মতো কেটে নিতে হবে। আর মসলার জন্য লাগবে গাওয়া ঘি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ, গোটা জিরে আদা বাটা কাঁচা মরিচ নুন চিনি।

প্রণালি: চাল মেপে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১ ঘন্টার মতো। মুগ ডাল হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। রান্না করার পাত্রে ৫/৬ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে এর মধ্যে মুগ ডাল দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে মটরশুঁটি বাদে কেটে রাখা সবজি দিতে হবে। আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিতে হবে। একই সঙ্গে নুন চিনি ও মটরশুঁটি দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ ও আদা বাটা দিয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে আসলে কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। অন্য আরেকটা পাত্রে ফোড়নের জন্য গাওয়া ঘি গরম করে তেজপাতা আর গোটা জিরে ভেজে খিচুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে।