• সোমবার ১৭ জুন ২০২৪ ||

  • আষাঢ় ২ ১৪৩১

  • || ০৯ জ্বিলহজ্জ ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
তারেকসহ পলাতক আসামিদের গ্রেফতারের চেষ্টা চলছে কোরবানির পশু বেচাকেনা এবং ঘরমুখো মানুষের নিরাপত্তার নির্দেশ তিস্তা মহাপরিকল্পনা বাস্তবায়নে চীনের কাছে ঋণ চেয়েছি গ্লোবাল ফান্ড, স্টপ টিবি পার্টনারশিপ শেখ হাসিনাকে বিশ্বনেতৃবৃন্দের জোটে চায় শিশুর যথাযথ বিকাশ নিশ্চিতে সকল খাতকে শিশুশ্রমমুক্ত করতে হবে শিশুশ্রম নিরসনে প্রত্যেককে আরো সচেতন হতে হবে : প্রধানমন্ত্রী ব্যবসায়িদের প্রতি নিয়ম নীতি মেনে কার্যক্রম পরিচালনার আহ্বান বিনামূল্যে সরকারি বাড়ি গৃহহীনদের আত্মমর্যাদা এনে দিয়েছে প্রধানমন্ত্রীর জিসিএ লোকাল অ্যাডাপটেশন চ্যাম্পিয়নস অ্যাওয়ার্ড গ্রহণ আশ্রয়ণের ঘর মানুষের জীবন বদলে দিয়েছে: প্রধানমন্ত্রী ঘূর্ণিঝড়ে ক্ষতিগ্রস্ত ঘরবাড়ি তৈরি করে দেব : প্রধানমন্ত্রী নতুন সেনাপ্রধান ওয়াকার-উজ-জামান প্রধানমন্ত্রীর আশ্রয়ণ প্রকল্পের ঘর পাচ্ছে সাড়ে ১৮ হাজার পরিবার শেখ হাসিনার কারামুক্তি দিবস আজ শেখ হাসিনার সঙ্গে সাক্ষাৎ করলেন সোনিয়া গান্ধী মোদীকে বাংলাদেশ সফরের আমন্ত্রণ জানালেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা শেখ হাসিনা-মোদি বৈঠকে দু’দেশের সম্পর্ক আগামীতে আরো দৃঢ় হবে বাংলাদেশ ভুটান থেকে জলবিদ্যুৎ আমদানি করতে আগ্রহী : প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা-নরেন্দ্র মোদী সংক্ষিপ্ত শুভেচ্ছা বিনিময় অ্যাক্রেডিটেশন দেশের অর্থনীতিকে সুদৃঢ় করতে সহায়তা করে: রাষ্ট্রপতি

পূজার রেসিপি

ভোগের খিচুড়ি

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২ অক্টোবর ২০২২  

উপকরণ: গোবিন্দভোগ বা যেকোনো পোলাওয়ের চাল আড়াই শ গ্রাম। সোনা মুগডাল আড়াই শ গ্রাম। মাঝারি সাইজের আলু অর্ধেক করে কাটা ৫/৬টি। গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি পরিমাণ মতো কেটে নিতে হবে। আর মসলার জন্য লাগবে গাওয়া ঘি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ, গোটা জিরে আদা বাটা কাঁচা মরিচ নুন চিনি।

প্রণালি: চাল মেপে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১ ঘন্টার মতো। মুগ ডাল হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। রান্না করার পাত্রে ৫/৬ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে এর মধ্যে মুগ ডাল দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে মটরশুঁটি বাদে কেটে রাখা সবজি দিতে হবে। আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিতে হবে। একই সঙ্গে নুন চিনি ও মটরশুঁটি দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ ও আদা বাটা দিয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে আসলে কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। অন্য আরেকটা পাত্রে ফোড়নের জন্য গাওয়া ঘি গরম করে তেজপাতা আর গোটা জিরে ভেজে খিচুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে।