বাহারি স্বাদের পিঠা
পান্তুয়া পিঠা
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ২৬ নভেম্বর ২০২২

শীত দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে। শীত শীত অনুভূতি তেমন টের পাওয়া না গেলেও দেশের বিভিন্ন এলাকায় এরই মধ্যে ঠান্ডা পড়ছে। আর শীত মানেই পিঠা-পুলি খাওয়ার ধুম পড়া। তবে চাইলে ঘরেও খুব সহজ উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার পান্তুয়া পিঠা । চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চটজলদি কীভাবে তৈরি করবেন এই পিঠা-
উপকরণ: ডিম ৬টি, চিনি দেড় কাপ, ময়দা দেড় কাপ, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী: চারটি ডিমের সঙ্গে ১ কাপ চিনি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালোবাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণে এক কাপ ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটার বেশি ঘন মনে হলে তাতে আধা কাপের মতো তরল দুধ যোগ করুন। এরপর মিনিট পনেরো ঢেকে রাখুন।
একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে দুটি ডিম পোচ করে নিন। খেয়াল রাখবেন ডিমের কুসুম যেন ভেঙে না যায়। ডিমের উপর ২ চামচ চিনি দিয়ে ডিম ভেজে নিন। ডিম ভাজা হলে লম্বাভাবে ভাঁজ করে প্যান থেকে তুলে নিন। প্যানে তেল ব্রাশ করে তাতে ব্যাটার থেকে এক টেবিল চামচ নিয়ে পাটিসাপটা পিঠার মতো পাতলা করে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন।
পিঠার উপর ভেজে রাখা ডিম দিয়ে ভাঁজ করে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রাখবেন। এবার ভাঁজ করা ভাজা পিঠা প্যানের এক পাশে রেখে প্যানে আবারো ব্যাটার দিয়ে তাতে ভাঁজ করা পিঠা দিয়ে আরেকটি লেয়ার তৈরি করে নেবেন। পিঠা নামিয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
- বুলিং বা র্যাংগিং প্রতিরোধ সংক্রান্ত নীতিমালা-২০২৩’ এর খসড়া তৈরি
- প্রধানমন্ত্রীর অপেক্ষায় রাজশাহীবাসী, ব্যাপক জনসমাগমের প্রস্তুতি
- হাত-পায়ে ঝি ঝি ধরার গুরুতর ৫ কারণ
- এক রাতের মধ্যে ব্রণ মিলিয়ে দেওয়ার উপায়
- এক সকালেই ভারতের বিমানবাহিনীর তিন প্লেন বিধ্বস্ত
- আফগানিস্তান ফেরত ফখরুল হাল ধরেন হুজির, ছিল বড় হামলার পরিকল্পনা
- শীতের রান্নাবান্না
নারকেলের দুধ দিয়ে কাতল মাছ রান্না - কেজিএফ-২কে ছাড়িয়ে রেকর্ড গড়লো শাহরুখের ‘পাঠান’
- পদ্মা সেতুতে সাড়ে ৩ কিলোমিটার রেললাইন স্থাপন
- বাংলাদেশ-ভারত পররাষ্ট্র সচিবদের বৈঠক ফেব্রুয়ারিতে
- বিএনপির মরণযাত্রা শুরু হয়েছে: ওবায়দুল কাদের
- বিএনপির সঙ্গে খেলেই জিততে চায় আ.লীগ: হাছান মাহমুদ
- টানা ৪০ দিন জামাতে নামাজ পড়ে সাইকেল পেল ৬৫ শিশু-কিশোর
- কিশোরগঞ্জ জেলা ছাত্রদলের সাধারণ সম্পাদক গ্রেফতার
- মসিকের ৩০ কিলোমিটার সড়কে জ্বলল এলইডি বাতি
- ভিক্ষুককে এক হাজার টাকার জাল নোট দিয়ে প্রতারণা!
- স্বামীকে তালাক দিয়ে ভাসুরের সঙ্গে প্রেম, অতঃপর....
- শিম চাষে ঘুরে দাঁড়িয়েছেন চাষিরা
- যশোর আইটি পার্ক এখন রিসোর্ট
- ‘কুকুরের কামড়ে’ হরিণের মৃত্যু
- মালয়েশিয়ায় ‘অবৈধ’ বাংলাদেশিদের বিষয় বিবেচনার আশ্বাস
- সাম্প্রদায়িক শক্তিকে মাথা উঁচু করতে দেব না: প্রধান বিচারপতি
- যমুনা ফিউচার পার্কে ভারতীয় ভিসা সেন্টারে অনলাইনে আবেদনের সুযোগ
- ‘সোনার বাংলা গড়তে সহায়ক হিসেবে কাজ করবে ভারত’
- ১৪ এপ্রিল থেকে ক্যাশলেস ভূমি উন্নয়ন কর ব্যবস্থা চালু: ভূমিমন্ত্রী
- ক্ষমতার অপপ্রয়োগ যেন না হয়: ডিসিদের রাষ্ট্রপতি
- কসম করে বলতে পারি হারুন স্বেচ্ছায় সংসদ থেকে পদত্যাগ করেননি
- এইচএসসির ফল প্রকাশ হতে পারে ৮ ফেব্রুয়ারি
- পৃথিবী পঞ্চম শিল্পবিপ্লবে প্রবেশ করেছে: মোস্তাফা জব্বার
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া থেকে গাঁজা এনে ঢাকায় বিক্রি করতেন তারা
- জঙ্গি আস্তানা গড়তে সেখানে আত্মগোপনে ছিলেন রণবীর-বাশার
- বিয়ের তিন বছর পর সুখবর শোনালেন সমলিঙ্গ দম্পতি
- দেশে প্রথম মৃত মানুষের কিডনি দুজনের দেহে সফল প্রতিস্থাপন
- ওবায়দুল কাদেরের সঙ্গে চীনের কমিউনিস্ট পার্টির প্রতিনিধি দলের সাক্ষাৎ
- দাঁড়িয়ে প্রস্রাব করলে যেসব সমস্যা হয়
- শীতে বাড়ে নিউমোনিয়া, সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- রসিক নির্বাচনে কাউন্সিলর পদে এগিয়ে আ.লীগ
- ক্যান্সারের এই সাধারণ লক্ষণ অনেকেই চিনতে পারেন না, সতর্ক হন এখনই
- কাশির সঙ্গে কফ উঠছে? শরীরে বাসা বাঁধতে পারে যে রোগ
- এ বছর প্রায় ৩৫ কোটি বই পেয়েছে শিক্ষার্থীরা: শিক্ষামন্ত্রী
- নখে সাদা দাগ, কোনো রোগের লক্ষণ নয় তো?
- ৬০ টাকার বিনিময়ে ঘরে পৌঁছাবে ড্রাইভিং লাইসেন্স
- বাল্যবিবাহ নিরুৎসাহিত করতে এনআইডি বাধ্যতামূলক করার সুপারিশ
- ভোলায় ভেদুরিয়ায় অপরাধ দমনে পুলিশের সিসি ক্যামেরা চালু
- বাবার পরিচয়হীন সন্তানের অভিভাবক হবেন মা- হাইকোর্টের রায়
- ভোলার জেলেদের সুরক্ষার জন্য লাইফ জ্যাকেট ও বয়া বিতরন
- প্রাথমিকে বৃত্তি পাবে সাড়ে ৮২ হাজার শিক্ষার্থী
- কোস্ট গার্ডের অভিযানে ২২ কোটি টাকার ভারতীয় শাড়ী কাপড় জব্দ
- গুজব ছড়ানোর অভিযোগে ইসলামী ব্যাংকের ৪ কর্মকর্তা গ্রেফতার
- পূর্বের রেকর্ড ভেঙে পাগলা মসজিদের সিন্দুকে মিলল ২০ বস্তা টাকা