বাহারি স্বাদের পিঠা
পান্তুয়া পিঠা
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ২৬ নভেম্বর ২০২২

শীত দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে। শীত শীত অনুভূতি তেমন টের পাওয়া না গেলেও দেশের বিভিন্ন এলাকায় এরই মধ্যে ঠান্ডা পড়ছে। আর শীত মানেই পিঠা-পুলি খাওয়ার ধুম পড়া। তবে চাইলে ঘরেও খুব সহজ উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার পান্তুয়া পিঠা । চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চটজলদি কীভাবে তৈরি করবেন এই পিঠা-
উপকরণ: ডিম ৬টি, চিনি দেড় কাপ, ময়দা দেড় কাপ, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী: চারটি ডিমের সঙ্গে ১ কাপ চিনি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালোবাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণে এক কাপ ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটার বেশি ঘন মনে হলে তাতে আধা কাপের মতো তরল দুধ যোগ করুন। এরপর মিনিট পনেরো ঢেকে রাখুন।
একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে দুটি ডিম পোচ করে নিন। খেয়াল রাখবেন ডিমের কুসুম যেন ভেঙে না যায়। ডিমের উপর ২ চামচ চিনি দিয়ে ডিম ভেজে নিন। ডিম ভাজা হলে লম্বাভাবে ভাঁজ করে প্যান থেকে তুলে নিন। প্যানে তেল ব্রাশ করে তাতে ব্যাটার থেকে এক টেবিল চামচ নিয়ে পাটিসাপটা পিঠার মতো পাতলা করে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন।
পিঠার উপর ভেজে রাখা ডিম দিয়ে ভাঁজ করে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রাখবেন। এবার ভাঁজ করা ভাজা পিঠা প্যানের এক পাশে রেখে প্যানে আবারো ব্যাটার দিয়ে তাতে ভাঁজ করা পিঠা দিয়ে আরেকটি লেয়ার তৈরি করে নেবেন। পিঠা নামিয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
- যুক্তরাষ্ট্রে ফের গোলাগুলি, নিহত ৩
- বাংলাদেশের আইনে পরকীয়া কি শাস্তিযোগ্য অপরাধ?
- অনলাইন জুয়া প্ল্যাটফর্ম পরিচালনার দায়ে গ্রেপ্তার ৪
- গ্যাটকো দুর্নীতি মামলায় চার্জগঠন শুনানি ২৩ অক্টোবর
- ভিসানীতি নিয়ে আমাদের চিঠির মাধ্যমে তারা কিছু জানায়নি
- থ্যালাসেমিয়া কেন হয়? এই রোগ কতটা মারাত্মক?
- চোখের পাতা কেঁপে ওঠে কেন?
- তিনটি ওয়ান শুটারগানসহ গ্রেপ্তার ২
- আন্তঃনগর ট্রেনে যুক্ত হলো লাগেজ ভ্যান
- এলপিজির দাম বেশি নেয়া হচ্ছে, প্রয়োজনে ডিলারদের লাইলেন্স বাতিল
- চকবার তৈরির রেসিপি
- ৩ দিনের মধ্যে পরীমণির ‘পাফ ড্যাডি’ বন্ধে আইনি নোটিশ
- বিয়ে করতে বলায় অন্তঃসত্ত্বা প্রেমিকাকে শ্বাসরোধে হত্যা
- কম্পিউটার কেনার আগে যা জানা জরুরি
- ‘মানসিকভাবে ভেঙে পড়া’ লিটনকে বিশ্রাম দিচ্ছে বিসিবি
- শেখ হাসিনা এখন বিশ্ব নেতৃত্বের মধ্যমণি: পানিসম্পদ উপমন্ত্রী
- বিএনপি তলে তলে নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে: ফারুক খান এমপি
- ‘চাঁদাবাজি’ করতে গিয়ে দুদক কর্মকর্তা আটক
- দ্বিতীয় দফায় দেশি পর্যবেক্ষক সংস্থার আবেদনের শেষ দিন আজ
- বঙ্গবন্ধুকন্যার নেতৃত্বে দেশ ঘুরে দাঁড়ায়: শিক্ষামন্ত্রী
- অতীতে ব্যর্থ হইনি, ভবিষ্যতেও হবো না: কৃষিমন্ত্রী
- সেবা সক্ষমতা বেড়েছে ফায়ার সার্ভিসের
- নতুনরূপে আসছে বঙ্গবন্ধু স্টেডিয়াম
- পেনশন প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পেতে যাচ্ছে
- মাতারবাড়ী বিদ্যুৎকেন্দ্রের বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু ডিসেম্বরে
- রুপিতে লেনদেনের অনুমতি পেল আরো ২ ব্যাংক
- আরও ৬ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি
- দুই মাসে রাজস্ব আদায়ে প্রবৃদ্ধি ১৫ শতাংশ : এনবিআরের তথ্য
- কর আদায় বাড়াতে নতুন ২৮টি কর অঞ্চল হচ্ছে
- গণপরিবহনে বৈদ্যুতিক গাড়ি
- সেনাবাহিনীর টহলদল দেখে একএনএফের সদস্যদের গুলি
- পাচারকারীদের ফেলে যাওয়া নৌকায় মিলল ৫ কেজি আইস
- এবার বাড়তি গুরুত্ব পাচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর যুক্তরাষ্ট্র সফর
- দেশে কোনো মানুষ দরিদ্র থাকবে না: শেখ হাসিনা
- বিএনপি মুক্তিযুদ্ধের চেতনা ও মূল্যবোধের প্রতি উপহাস করছে: কাদের
- চিকিৎসার নামে তিন নেতা ষড়যন্ত্র করতে গেছেন কি না, প্রশ্ন অনেকের
- গর্ভবতী স্ত্রীর চিকিৎসা খরচ মেটাতে ডাকাতি করেন স্বামী
- ডেঙ্গু রোগীদের নিজেদের এলাকাতেই চিকিৎসা নেওয়ার অনুরোধ
- অভিষেকে ডাক মারলেন তানজিদ তামিম
- মানুষের হাতে জ্বীনের বউ ধরা
- সেচের আওতায় আসছে ভোলার ১৬ হাজার ৫০৪ হেক্টর পতিত জমি
- অ্যালেন-বাউসকে ফেরালেন মোস্তাফিজ
- প্রধানমন্ত্রীর ভারত সফরে ৩ সমঝোতা স্মারক সই হবে
- ভোলায় বিদেশি পিস্তল ও গুলি সহ যুবক গ্রেফতার
- আগারগাঁওয়ের সুধী সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী
- তারেকের নির্দেশে খালেদাকে মাইনাস করতে চায় বিএনপি: কামরুল
- মাদক নিরাময় কেন্দ্রে ঝুলছিল নারীর মরদেহ
- পটুয়াখালীতে বিএনপি চার নেতার আ`লীগে যোগদান
- ভারত থেকে চার কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন
- ভোলায় সিগারেট খাওয়াকে কেন্দ্র করে জেলেদের মধ্যে সংঘর্ষ নিহত -১