শীতের রান্নাবান্না
ভেটকি মাছের ফ্রাই
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ২৩ জানুয়ারি ২০২৩
উপকরণ: ভেটকি মাছ ২৫০ গ্রাম, ভিনিগার চার চামচ, আদা দুই চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই চামচ, গোলমরিচ ছয় থেকে সাতটি, লবণ স্বাদ মতো, সাদা তেল ২০০ গ্রাম, ডিম ছয়টি, বিস্কুটের গুঁড়া এক কাপ।
প্রণালী: প্রথমে মাছের টুকরাগুলো ভিনিগার, আদা-পেঁয়াজ বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। এবার একটি কড়াইয়ে অথবা ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম হতে দিন। এখন মশলা মাখানো মাছগুলো ফেটানো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিন। তারপর বিস্কুটের গুঁড়োয় মাখিয়ে বেশ সমান করে নিয়ে খানিকক্ষণ রেখে দিন। এরপর ভালো করে ঝেড়ে নিয়ে গরম সাদা তেলে ভেজে ভালোভাবে ভেজে নিন। সবশেষে সস, কাসুন্দি ও স্যালাড দিয়ে সুন্দরভাবে পরিবেশন করুন।
- ভিসানীতি নিয়ে আমাদের চিঠির মাধ্যমে তারা কিছু জানায়নি
- থ্যালাসেমিয়া কেন হয়? এই রোগ কতটা মারাত্মক?
- চোখের পাতা কেঁপে ওঠে কেন?
- তিনটি ওয়ান শুটারগানসহ গ্রেপ্তার ২
- আন্তঃনগর ট্রেনে যুক্ত হলো লাগেজ ভ্যান
- এলপিজির দাম বেশি নেয়া হচ্ছে, প্রয়োজনে ডিলারদের লাইলেন্স বাতিল
- চকবার তৈরির রেসিপি
- ৩ দিনের মধ্যে পরীমণির ‘পাফ ড্যাডি’ বন্ধে আইনি নোটিশ
- বিয়ে করতে বলায় অন্তঃসত্ত্বা প্রেমিকাকে শ্বাসরোধে হত্যা
- কম্পিউটার কেনার আগে যা জানা জরুরি
- ‘মানসিকভাবে ভেঙে পড়া’ লিটনকে বিশ্রাম দিচ্ছে বিসিবি
- শেখ হাসিনা এখন বিশ্ব নেতৃত্বের মধ্যমণি: পানিসম্পদ উপমন্ত্রী
- বিএনপি তলে তলে নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে: ফারুক খান এমপি
- ‘চাঁদাবাজি’ করতে গিয়ে দুদক কর্মকর্তা আটক
- দ্বিতীয় দফায় দেশি পর্যবেক্ষক সংস্থার আবেদনের শেষ দিন আজ
- বঙ্গবন্ধুকন্যার নেতৃত্বে দেশ ঘুরে দাঁড়ায়: শিক্ষামন্ত্রী
- অতীতে ব্যর্থ হইনি, ভবিষ্যতেও হবো না: কৃষিমন্ত্রী
- সেবা সক্ষমতা বেড়েছে ফায়ার সার্ভিসের
- নতুনরূপে আসছে বঙ্গবন্ধু স্টেডিয়াম
- পেনশন প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পেতে যাচ্ছে
- মাতারবাড়ী বিদ্যুৎকেন্দ্রের বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু ডিসেম্বরে
- রুপিতে লেনদেনের অনুমতি পেল আরো ২ ব্যাংক
- আরও ৬ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি
- দুই মাসে রাজস্ব আদায়ে প্রবৃদ্ধি ১৫ শতাংশ : এনবিআরের তথ্য
- কর আদায় বাড়াতে নতুন ২৮টি কর অঞ্চল হচ্ছে
- গণপরিবহনে বৈদ্যুতিক গাড়ি
- বিশ্বের ৩৫তম অর্থনৈতিক শক্তি বাংলাদেশ
- ‘পান্থজনের কথা’র মোড়ক উন্মোচন করলেন স্পিকার
- ‘ভিসা নীতি প্রয়োগের কারণে বিএনপিই বিপর্যয়ের মুখে পড়েছে’
- বিশ্বনেতারাও বলে `ফলো বাংলাদেশ, ফলো শেখ হাসিনা
- সেনাবাহিনীর টহলদল দেখে একএনএফের সদস্যদের গুলি
- পাচারকারীদের ফেলে যাওয়া নৌকায় মিলল ৫ কেজি আইস
- এবার বাড়তি গুরুত্ব পাচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর যুক্তরাষ্ট্র সফর
- দেশে কোনো মানুষ দরিদ্র থাকবে না: শেখ হাসিনা
- বিএনপি মুক্তিযুদ্ধের চেতনা ও মূল্যবোধের প্রতি উপহাস করছে: কাদের
- চিকিৎসার নামে তিন নেতা ষড়যন্ত্র করতে গেছেন কি না, প্রশ্ন অনেকের
- গর্ভবতী স্ত্রীর চিকিৎসা খরচ মেটাতে ডাকাতি করেন স্বামী
- ডেঙ্গু রোগীদের নিজেদের এলাকাতেই চিকিৎসা নেওয়ার অনুরোধ
- অভিষেকে ডাক মারলেন তানজিদ তামিম
- মানুষের হাতে জ্বীনের বউ ধরা
- সেচের আওতায় আসছে ভোলার ১৬ হাজার ৫০৪ হেক্টর পতিত জমি
- অ্যালেন-বাউসকে ফেরালেন মোস্তাফিজ
- প্রধানমন্ত্রীর ভারত সফরে ৩ সমঝোতা স্মারক সই হবে
- ভোলায় বিদেশি পিস্তল ও গুলি সহ যুবক গ্রেফতার
- আগারগাঁওয়ের সুধী সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী
- তারেকের নির্দেশে খালেদাকে মাইনাস করতে চায় বিএনপি: কামরুল
- মাদক নিরাময় কেন্দ্রে ঝুলছিল নারীর মরদেহ
- পটুয়াখালীতে বিএনপি চার নেতার আ`লীগে যোগদান
- ভারত থেকে চার কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন
- ভোলায় সিগারেট খাওয়াকে কেন্দ্র করে জেলেদের মধ্যে সংঘর্ষ নিহত -১