ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

শীতকাল মানেই গ্রামের বাড়িতে ভাপা পিঠার আয়োজন। এখন তো শহরেও মোড়ে মোড়ে ভাপা পিঠার দোকান রয়েছে। তবে অনেকেই বাইরের খাবার খেতে চান না। এই শীতে প্রিয়জনের জন্য ঘরেই তৈরি করুন ভাপা পিঠা।

জেনে নিন ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

চালের গুঁড়া- ৪ কাপ

খেজুরের গুঁড়- ২ কাপ

নারিকেল কোরানো- ২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন: চালের গুঁড়ার সঙ্গে লবণ ও খুবই অল্প পানি আলতো হাতে মিশিয়ে নিন। এবার সেই গুঁড়া চালুনির সাহায্যে চেলে নিন। চালের গুঁড়া যেন কোনোভাবে দলা বেঁধে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। একটি পাতিলে পানি দিয়ে তার উপরে একটি ছিদ্রযুক্ত ঢাকনা বসান। এবার ছোট একটি বাটিতে চালের গুঁড়া নিন। এরপর তার মাঝখানে গুড় ও কোরানো নারিকেল দিন। এরপর তার উপরে সামান্য চালের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। একটি পরিষ্কার সুতির কাপড়ে বাটিটি মুড়িয়ে ঢাকনার উপর উল্টে দিন। এবার বাটিটি সাবধানে তুলে নিন। পাতিলটি ঢেকে দিয়ে অপেক্ষা করুন মিনিট তিন-চার। এবার সাবধানে ‍তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।