• বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

ইফতার আয়োজন

ইনস্ট্যান্ট জিলাপী

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ৭ মে ২০২০  

উপকরণঃ
    
ক। সিরার জন্যে ঃ  চিনি- ১.৫ কাপ, পানি- ১ কাপ, ঘি- ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ। 

খ। জিলাপীর জন্যেঃ ময়দা-১ কাপ, বেসন-১ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার-১ টেবিল চামচ, ইষ্ট-১ টেবিল চামচ, চিনি-১ টেবিল চামচ, টক দই-১/৩ কাপ, ফুড কালার পছন্দমত রংয়ের-৫/৬ ফোঁটা, লবণ- সামান্য, তেল-২ টেবিল চামচ, হালকা গরম পানি- ১ কাপ। 

গ। ভাজার জন্যেঃ  ২ কাপ তেল ও ১ টেবিল চামচ ঘি।  

প্রস্তুত প্রনালীঃ

ক। সিরা তৈরীঃ  চিনি ও পানি চুলায় চাপান। লেবুর রস ও ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটে ওঠার পর ৮/১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে ২ তারের সিরা তৈরী করুন।  

খ। জিলাপী তৈরীঃ সব শুকনা উপকরণ- ময়দা, চালের গুড়া, ইষ্ট, চিনি ও লবণ নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিন। টকদই ও তেল দিয়ে মিশান। হালকা গরম পানি অল্প অল্প করে দিয়ে মিশ্রনটি ভাল করে ফেটান। ফুড কালার মিশিয়ে মিশ্রনটি রেখে দিন ১৫ মিনিট। একটা জিপলক পলিথিনের এক কোনায় মিশ্রনটা ঢেলে কোণা কেটে ছিদ্র বানিয়ে নিন। অন্যদিকে চুলায় তেল ও ঘি মিশিয়ে গরম করে হাত ঘুরিয়ে জিপলক পলিথিন থেকে জিলাপীর শেপে মিশ্রন দিন। প্যান ভরে বেশ কয়েকটি দিন। মাঝারী আঁচে উল্টে পাল্টে হালকা সোনালী করে ভেজে তুলুন। সঙ্গে সঙ্গে এই জিলাপী হালকা গরম সিরায় দিন। এপাশ-ওপাশ উল্টে সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিন।