হালুয়া নানা স্বাদে
দুধের হালুয়া
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ৪ মার্চ ২০২১
উপকরণঃ
- দুধ ১ লিটার
- চিনি ২ টেবিল চামচ
- ৩,৪টি এলাচের গুঁড়া
- ঘি ১ টেবিল-চামচ।
প্রণালীঃ
একটি ননস্টিক সসপ্যানে দুধ ঢেলে অনবরত নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ৩০ মিনিট পর ১ টেবিল-চামচ পানিতে ১ টেবিল-চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দুধের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন।
কিছুক্ষণ পর দুধটা ফেটে যাবে। অনবরত নাড়তে নাড়তে থাকুন। ৩০ মিনিট পর যখন দুধটা আরও ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এলাচি গুঁড়া ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যখন হালুয়াটা আঠালো হয়ে প্যান থেকে উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন। এবার চারকোনা একটি পাত্রে সমানভাবে বিছিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টার জন্য।
তারপর ছুরি দিয়ে পছন্দ মতো আকারে কেটে বাদাম-কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
- রোজার মাসে সুস্থ থাকতে হৃদরোগীরা যা করবেন
- মুখে-গলা-ঘাড়ে কালো ছোপ?
- ঐতিহাসিক চুক্তি ॥ একীভূত হলো পদ্মা ও এক্সিম ব্যাংক
- আসছে ১৫০০ টন ভারতীয় পিঁয়াজ
- প্রশাসনে গতি বাড়ানোর উদ্যোগ
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের গবেষণা অনুদান করমুক্ত
- ইফতারে খান চিড়ার লাচ্ছি
- পণ্য মজুতের দায়ে তিন প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা সাড়ে ৩ লাখ
- কয়রায় সুইডেনের প্রিন্সেস ক্রাউন ভিক্টোরিয়া
- হলমার্কের এমডি তানভীর ও তার স্ত্রীর যাবজ্জীবন কারাদণ্ড
- রমজানে জাল টাকা প্রতিরোধে বাংলাদেশ ব্যাংকের নতুন নির্দেশনা
- মোংলায় বড় জাহাজ ভেড়াতে শুরু হয়েছে মহাযজ্ঞ
- প্রবাসী নারীর অশ্লীল ভিডিও ধারণ, যুবক আটক
- ফোন সুইচ অফ থাকলেও খুঁজে পাবেন সহজে
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সরকারি দামে গরুর মাংস বিক্রিতে অপারগতা
- গাজায় দুর্ভিক্ষ-অনাহারে মৃত্যুর ঝুঁকিতে ৩ লাখ ফিলিস্তিনি
- নাশকতার মামলায় বিএনপির ১৩ নেতাকর্মী কারাগারে
- ৭ কেজি গাঁজাসহ মাদক কারবারি আটক
- প্রধানমন্ত্রী সবার কথা ভাবেন বলে দেশ আজ উন্নত - শাজাহান খান
- শিবচরে ১ শত ২০ কেজি জাটকা ও জেলিযুক্ত ১০ কেজি চিংড়ি জব্দ
- শরীয়তপুরে প্রথমবার মৌরি চাষ
- বরিশালকে সর্বোচ্চ পেনশন স্কিমের আওতায় আনার প্রতিশ্রুতি
- মেঘনায় অভিযানে জব্দ ৫০ লাখ মিটার জাল পুড়িয়ে বিনষ্ট
- জনগনের স্বাস্থ্যসেবা দোরগোড়ায় পৌছে দিতে কাজ করছে সরকার
- আত্মতুষ্টি নয়, আগামী পাঁচ বছর দেশ পাহারা দেবো : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- দুমকিতে শিশু ধর্ষনে অভিযুক্ত আসামী গ্রেফতার
- অপরিপক্ক তরমুজে সয়লাব বাজার, বিক্রি হচ্ছে চড়া দামে
- একরাতে কবর থেকে ১৭ কঙ্কাল উধাও!
- ইস্টার্ন প্লাজায় আইফোনসহ নামিদামি ব্রান্ডের নকল মোবাইল!
- শিশুকে আটকে রেখে ধর্ষণ, যুবকের যাবজ্জীবন
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে ইউরোপীয় কমিশনের প্রেসিডেন্টের অভিনন্দন
- চোখের যে সমস্যা ক্যানসারের ইঙ্গিত দেয়
- বেইলি ব্রিজ ভেঙে ট্রাক খালে, বরিশাল-ভোলা মহাসড়ক বন্ধ
- চরফ্যাশনে পুষ্টি বাগান স্থাপনে কৃষি উপকরণ বিতরণ
- দীর্ঘক্ষণ না খেয়ে থাকলে কেন মাথাব্যথা করে?
- ভোলায় বাজার পরিস্থিতি ও নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক মতবিনিময় সভা
- অলসতা দূর করার দোয়া
- ভোলার দুটি ইলিশের অভয়াশ্রমে আগামীকাল থেকে মৎস্য শিকারে নিষেধাজ্ঞা
- পুরুষের বন্ধ্যাত্বের কারণ হতে পারে ধূমপান
- হঠাৎ কোমরে ব্যথা কঠিন কোনো রোগের লক্ষণ নয় তো?
- বরিশালে ছয় কেজি গাঁজাসহ স্বামী-স্ত্রী আটক
- নতুন নতুন অপরাধ দমনে পুলিশকে প্রস্তুত থাকার নির্দেশ
- রোজা রাখার আগে যে কয়েকটি মেডিকেল টেস্ট করা জরুরি
- ভোলায় বঙ্গবন্ধু শিশু কিশোর মেলার পুরস্কার বিতরন
- চরফ্যাশনে আশ্রয়ন প্রকল্পের নব নির্মিত ঘর পরিদর্শন করলেন উপ-সচিব
- সকালের যে লক্ষণ ডায়াবেটিসের ইঙ্গিত দেয়
- ভোলায় জাতীয় পরিসংখ্যান দিবস পালিত
- মনপুরা অভিযান চালিয়ে অবৈধ মাছ জব্দ
- চরফ্যাশনে জাটকা রক্ষায় ধারাবাহিক অভিযান
- ঝালকাঠিতে নানা আয়োজনে ঐতিহাসিক ৭ মার্চ দিবস পালিত