দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না
লাবড়া
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৯
উপকরণঃ
আলু ১ কাপ, গাজর ১/২ কাপ, মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ, সিম ১/২ কাপ, বরবটি ১/২ কাপ, লাউ ১ কাপ, পেঁপে ১/২ কাপ, ফুলকপি ১ কাপ, পুই শাক ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৬টা, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ ২টা, তেজপাতা ২টা, পাঁচ ফোড়ন ১চা চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমত, চিনি ২ টেবিল চামচ।
লাবড়ার স্পেশাল মশলার জন্যঃ শুকনো মরিচ ১ টা, পাঁচ ফোড়ন ১চা চামচ, ধনে ১চা চামচ, জিরা ১চা চামচ, মৌরি ১/২ চা চামচ, জোয়ান ১/২ চা চামচ।
প্রনালীঃ
স্পেশাল মশলা তৈরীঃ লাবড়ার স্পেশাল মশলার সব উপকরণ খোলা প্যানে টেলে নিন। ঠান্ডা করে গুড়া করে রাখুন।
রান্নার পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে জ্বালে বসান।শুকনো মরিচ, তেজপাতা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ফোড়ন দিন। আলু, গাজর, মিষ্টি কুমড়ো, শিম প্রভৃতি শক্ত সবজি গুলো দিয়ে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ চেরা ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। সবজি গুলো আধা সিদ্ধ হলে লাউ, পেঁপে ফুলকপি ও শাক গুলো দিয়ে নেড়ে ঢেকে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঢাকনা আলগা করে নেড়ে-চেড়ে পানি শুকিয়ে মাখোমাখো করে নিন। বানিয়ে রাখা স্পেশাল মশলাটা ছড়িয়ে দিয়ে দিন। ঘি এবং চিনি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন। ১০ মিনিট পরে গরম ভাত, লুচি, খিচুড়ি বা পোলাউয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার লাবড়া।
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে
- ম্যাঙ্গো রাইস
- পুরোনো স্মার্টফোন ৬ কাজে লাগাতে পারেন
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- গ্যাস খাতে বড় সংস্কার করবে পেট্রোবাংলা
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- নোয়াখালীর নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- কুমিল্লায় সীমান্তে বাংলাদেশি যুবককে বিএসএফের গুলি
- দেশি-বিদেশি চক্র নির্বাচিত সরকারকে হটানোর চক্রান্ত করছে : কাদের
- বাংলাদেশের সঙ্গে এফটিএ করতে আগ্রহী কাতার: সালমান এফ রহমান
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে কাতার আমিরের বৈঠক
- যুক্তরাষ্ট্র থেকে ডাকে এলো কোটি টাকার মাদকের পার্সেল, আটক ৩
- বাংলাদেশ-কাতার ১০ চুক্তি সই
- বরিশালে চারজনের মনোনয়নপত্র প্রত্যাহার
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- বরিশালে ডায়রিয়া পরিস্থিতির অবনতি
- কিশোরীকে ধর্ষণের দায়ে যুবকের যাবজ্জীবন
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- পটুয়াখালীতে ডায়রিয়া আক্রান্ত ১জনের মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ১১৬
- ‘আনসারুল্লাহ বাংলা টিম’ এর একজন সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- হবিগঞ্জের হাওরে দেড় হাজার কোটি টাকার বোরো ধান
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- সূচকের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতায় লেনদেন চলছে
- মাতারবাড়ি ঘিরে নতুন স্বপ্ন বুনছে বাংলাদেশ
- হিটশকের ঝুঁকিতে বোরো ধান
- মাটি খুঁড়তেই মিললো রাইফেল, মাইন ও মর্টারশেল
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
- সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- ভোলায় জেলা প্রশাসনের ঈদ সামগ্রী পেল ৩০ পরিবার
- ভোলায় উদ্যোক্তাদের তিনদিনের ঈদমেলায় ক্রেতা-দর্শনার্থীদের ঢল
- চরফ্যাশনে বকনা বাছুরে ১৮৫ জেলের ভাগ্য বদল
- বোরহানউদ্দিনে মাকে কুপিয়ে হত্যা, ছেলে আটক
- চরফ্যাশনে তরমুজের বাম্পার ফলনে চাষীদের মুখে হাসি
- দুর্যোগ মোকাবেলায় আমাদের সচেতনতা ও সামর্থ্য বাড়াতে হবে
- ভোলায় অনুষ্ঠিত হলো প্রাণী প্রদর্শনী মেলা
- বদহজম-পেটে যন্ত্রণা অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের লক্ষণ নয় তো?
- ভোলায় সাড়ে ৩ হাজার কেজি অবৈধ মাছ জব্দ করেছে কোস্টগার্ড
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ব্রাজিলকে সরাসরি তৈরি পোশাক নেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- পটুয়াখালী ইপিজেডের জমি হস্তান্তর, ১৩৫০ মিলিয়ন বিনিয়োগের প্রত্যাশা
- জনগণের সেবা নিশ্চিত করতে পারলে ভোটের চিন্তা থাকবে না
- মাত্র ৪ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন কোণ মেহেদি
- বেসরকারি মাদ্রাসার শিক্ষকরাও বদলির সুযোগ পাচ্ছেন
- ভোলায় শপথ নিলেন তিন ইউপি চেয়ারম্যান
- পরিবর্তন হলো ২৪৭ সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের নাম
- কলাপাড়ায় দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড