• বৃহস্পতিবার ১৮ এপ্রিল ২০২৪ ||

  • বৈশাখ ৫ ১৪৩১

  • || ০৮ শাওয়াল ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
জাতির পিতা বেঁচে থাকলে বহু আগেই বাংলাদেশ আরও উন্নত হতো মধ্যপ্রাচ্যের অস্থিরতার প্রতি নজর রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর প্রধানমন্ত্রী আজ প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ উদ্বোধন করবেন মন্ত্রী-এমপিদের প্রভাব না খাটানোর নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর দলের নেতাদের নিয়ে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে শ্রদ্ধা জানায় শেখ হাসিনা মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা বর্তমান প্রজন্ম মুক্তিযুদ্ধের প্রকৃত ইতিহাস জানতে পারবে মুজিবনগর দিবস বাঙালির ইতিহাসে অবিস্মরণীয় দিন: প্রধানমন্ত্রী ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস আজ নতুন বছর মুক্তিযুদ্ধবিরোধী অপশক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রেরণা জোগাবে : প্রধানমন্ত্রী আ.লীগ ক্ষমতায় আসে জনগণকে দিতে, আর বিএনপি আসে নিতে: প্রধানমন্ত্রী দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর ঈদুল ফিতর উপলক্ষে দেশবাসীকে শুভেচ্ছা রাষ্ট্রপতির দেশবাসী ও মুসলিম উম্মাহকে ঈদের শুভেচ্ছা জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী কিশোর অপরাধীদের মোকাবেলায় বিশেষ নির্দেশনা দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী গণতন্ত্রের প্রতি বিএনপির কোনো দায়বদ্ধতা নেই : ওবায়দুল কাদের ব্রাজিলকে সরাসরি তৈরি পোশাক নেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর জুলাইয়ে ব্রাজিল সফর করতে পারেন প্রধানমন্ত্রী আদর্শ নাগরিক গড়তে প্রশংসনীয় কাজ করেছে স্কাউটস: প্রধানমন্ত্রী স্মার্ট বাংলাদেশ প্রতিষ্ঠায় স্কাউট আন্দোলনকে বেগবান করার আহ্বান

বানিয়ে ফেলুন হৃদয় হরণ পিঠা

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২৪ ডিসেম্বর ২০২৩  

শীতের দিনে থাকে নানা পদের পিঠার আয়োজন। বছরের এই সময়ই পিঠা খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। নতুন গুড় দিয়ে তৈরি নানা স্বাদের পিঠা বেশ লোভনীয়। আমাদের দেশে তৈরি হয় নানা স্বাদের পিঠা। নাম, স্বাদ ও নকশার ভিন্নতা লক্ষ্য করা যায় পিঠা তৈরির ক্ষেত্রে। কিছু পিঠা খেতেই কেবল ভালো নয়, দেখতেও নজরকাড়া। তেমনই একটি পিঠা হলো হৃদয় হরণ। এটি তৈরির প্রক্রিয়াও খুব সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক হৃদয় হরণ পিঠা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ময়দা- ১ কাপ

তরল দুধ- দেড় কাপ

পোলাওর চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ

লবণ- সামান্য

চিনি বা গুড়ের সিরা- দেড় কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি হাঁড়িতে দুধ দিয়ে চুলায় বসান। দুধ ফুটে উঠলে সামান্য লবণ, চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ভালোভাবে মথে পাতলা রুটি বানিয়ে নিন। এবার কুচি করে ভাঁজ করুন। এবার ভাঁজের মাঝের অংশ ভেতরে ঢুকিয়ে অপর দুই পাশ ঘুরিয়ে আটকে দিন। ডুবো তেলে ভাজুন, সিরায় দিয়ে তুলে নিন। এই পিঠা গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন আবার ঠান্ডা হলেও পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে কয়েকদিন সংরক্ষণ করেও খেতে পারেন।