বাদামের বরফি

নিয়মিত খাবারের বাইরে মাঝে মাঝে ভিন্ন স্বাদের কিছু হলে মন্দ হয় না তাই না? তৈরি করতে পারেন দারুণ স্বাদের স্বাস্থ্যকর বাদামের বরফি।

উপকরণ
কাজু বাদাম ২ কাপ, ছানা ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, ঘি আধা কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, কাজু ও পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।

প্রণালি
কাজু বাদাম হালকা ভেজে তিন-চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে কাজু বাদাম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার চুলায় পাত্রে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং চিনি দিন। ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিন। হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে ঢেলে পিস করে নিন। সবশেষে সাজিয়ে ওপরে কিশমিশ, কাজু ও পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।