কাসুন্দি বানানোর রেসিপি
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ৯ মে ২০২৪
কাসুন্দি ছাড়া কাঁচা আম কিংবা পেয়ারা ভর্তা কারও মুখেই রুচে। টকজাতীয় বিভিন্ন ফলের ভর্তায় ব্যবহৃত হয় কাসুন্দি। বাজারে যদিও বেশ সহজলভ্য কাসুন্দি।
তবে ঘরে তৈরি কাসুন্দির স্বাদই আলাদা। চাইলে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন কাসুন্দি। জেনে নিন কাসুন্দি তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. সরিষা ২৫০ গ্রাম
২. ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. শুকনা মরিচ ১টি
৫. গোল মরিচ ১ চা চামচ
৬. হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
৭. মৌরি ১ চা চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো ও
৯. দারুচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে সরিষা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কয়েকদিন আগে। কাসুন্দি তৈরির জন্য সরিষা ভালো করে বেটে গুঁড়া করে নিন।
এরপর চুলায় পানি গরম করে নিয়ে সরিষা গুঁড়া, মৌরি, দারুচিনি গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে।
ব্যাস হয়ে গেল কাসুন্দি! কাঁচা আমের টুকরো অথবা তেঁতুল মিশিয়ে দিতে পারেন কাসুন্দিতে টক স্বাদ আনতে।
এবার কাসুন্দি মাটির পাতিলে ঢেলে পাতলা কাপড় মুখে মুড়িয়ে বেঁধে রাখুন দুদিন। এরপর পরিষ্কার বোতলে সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে বেশ কয়েক মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন এই কাসুন্দি।
- মাথাসহ হরিণের ৩০ কেজি মাংস উদ্ধার
- বেলা ১১-৩টা পর্যন্ত শিক্ষার্থীদের রোদে বের না হওয়ার পরামর্শ
- আরও ঘনিষ্ঠ হচ্ছে বাংলাদেশ ও অস্ট্রেলিয়া
- বঙ্গবাজার বিপনি বিতান নির্মাণ কাজের উদ্বোধন ২৫ মে
- ভূমি কর্মকর্তার অর্ধকোটি টাকার অবৈধ সম্পদ, দুদকের মামলা
- মিয়ানমার সীমান্ত দিয়ে দেশে ঢুকছে ভারী অস্ত্র
- শনিবার ক্লাস চলবে ডাবল শিফটের স্কুলে
- রাইসি-আমির আব্দুল্লাহিয়ান মারা গেছেন: ইরানি সংবাদমাধ্যম
- হজ পালন করতে সৌদি পৌঁছেছেন ৩০৮১০ জন
- ভোটের মাঠের নিরাপত্তায় প্রায় দুই লাখ আনসার-ভিডিপি সদস্য মোতায়েন
- দুপুরের মধ্যে যেসব জেলায় ৮০ কিমি বেগে ঝড়ের আশঙ্কা
- টানা চতুর্থবার ইংলিশ প্রিমিয়ার লিগ চ্যাম্পিয়ন ম্যানসিটি
- মৌলভীবাজার সদর উপজেলা ভোট স্থগিত করল ইসি
- মেট্রোরেলে ভ্যাট বসানো ভুল সিদ্ধান্ত: ওবায়দুল কাদের
- বাংলাদেশে বাণিজ্য-বিনিয়োগ সম্প্রসারণে আগ্রহী কানাডা
- বান্দরবানে যৌথ বাহিনীর অভিযানে কেএনএফের ৩ সদস্য নিহত
- আজ থেকে ৬৫ দিন সাগরে মাছ ধরা বন্ধ
- কিরগিজস্তানে বিদেশি শিক্ষার্থীদের ওপর হামলা, নেপথ্যে যে কারণ
- মিরপুরে পুলিশবক্সে অটোরিক্সা চালকদের আগুন, আহত ১৮
- ভারতে গিয়ে নিখোঁজ ঝিনাইদহ-৪ আসনের এমপি আনার
- চলতি মাসের ১৭ দিনে দেশে এলো ১৩৬ কোটি ডলার
- মিডিয়া ট্রায়াল পুরোপুরি বন্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে: আইজিপি
- আবারও বাড়ল স্বর্ণের দাম, গহনায় রেকর্ড
- সকল ক্ষেত্রে সঠিক পরিমাপ নিশ্চিত করার আহ্বান রাষ্ট্রপতির
- ওজন ও পরিমাপ নিশ্চিতে কাজ করছে বিএসটিআই: প্রধানমন্ত্রী
- বিশ্ব মেট্রোলজি দিবস আজ
- দুর্ঘটনাস্থলে রেড ক্রিসেন্ট, খুঁজে পেয়েছে রাইসির হেলিকপ্টার
- ঈমানবিহীন আমল কিংবা আমলবিহীন ঈমান কোনোটাই কাম্য নয়
- ঝালকাঠি সদর ও নলছিটিতে শেষ দিনের প্রচারণায় ব্যস্ত প্রার্থীরা
- উপজেলা নির্বাচনকে সামনে রেখে উপকূল জুড়ে কোস্টগার্ড মোতায়েন
- ভোলায় অনুষ্ঠিত হলো প্রাণী প্রদর্শনী মেলা
- ভোলায় ছাত্রলীগের বৃক্ষরোপন কর্মসূচি পালিত
- বরিশালে বিপুল পরিমানে কারেন্ট জাল সহ ১১ জেলে আটক
- সদর উপজেলার কেউ নাগরিক সেবা থেকে বঞ্চিত হবে না ইনশাল্লাহ
- ভোলায় কোস্ট গার্ডের ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্পেইন ও ঔষধ সামগ্রী বিতরণ
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে ইইউ
- ভোলায় দুদিন ব্যাপী বিজ্ঞান মেলার উদ্বোধন
- ফিলিস্তিনে গণহত্যা প্রতিবাদে ভোলায় ছাত্রলীগের কর্মসূচি
- ভোলায় পাঙ্গাস মাছের অবৈধ পোনা শিকারের ৫টি চাই ধ্বংস
- বিএনপি ক্ষমতায় এসে সব কমিউনিটি ক্লিনিক বন্ধ করে দেয়
- যুদ্ধবিরতি চুক্তির প্রস্তাব মানবে না হামাস
- আমি জনতার, জনতা আমার- আলহাজ্ব মোঃ ইউনুস
- ভোলায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থীর গণসংযোগ
- দুই মাসের নিষেধাজ্ঞার পর মাছ শিকারে প্রস্তুত জেলেরা
- নির্বাচন হবে অবাধ সুষ্ঠু নিরপেক্ষ, সবাই কেন্দ্রে এসে ভোট দিবেন
- মাদারীপুর সদরে আসিব, রাজৈরে মোহসীন নির্বাচিত
- ২৭ জেলায় আজ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ
- মাল্টিপারপাস টার্মিনাল নির্মাণে সমঝোতা স্বাক্ষর বৃহস্পতিবার
- আমরা সবাই ‘বিচারক’: প্রধান বিচারপতি
- ঐতিহাসিক ৭ মে: গনতন্ত্র পুনরুদ্ধারে শেখ হাসিনার দেশে ফেরা