• শনিবার ২৫ মে ২০২৪ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১১ ১৪৩১

  • || ১৬ জ্বিলকদ ১৪৪৫

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
ঢাকায় কোনো বস্তি থাকবে না, দিনমজুররাও ফ্ল্যাটে থাকবে অগ্নিসংযোগকারীদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণের হুঁশিয়ারি বঙ্গবাজারে বিপণী বিতানসহ চারটি উন্নয়ন প্রকল্পের উদ্বোধন নজরুলের বলিষ্ঠ লেখনী মানুষকে মুক্তি সংগ্রামে উদ্দীপ্ত করেছে জোটের শরিক দলগুলোকে সংগঠিত ও জনপ্রিয় করতে নির্দেশ সন্ধ্যায় ঘূর্ণিঝড়ে রূপ নিতে পারে রেমাল বঙ্গবাজার বিপনী বিতানসহ ৪ প্রকল্প উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী কৃষিতে ফলন বাড়াতে অস্ট্রেলিয়ার প্রযুক্তি সহায়তা চান প্রধানমন্ত্রী বাজার মনিটরিংয়ে জোর দেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর ‘বঙ্গবন্ধু শান্তি পদক’ দেবে বাংলাদেশ ইরানের প্রেসিডেন্টের মৃত্যুতে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শোক রাইসি-আমির আব্দুল্লাহিয়ান মারা গেছেন: ইরানি সংবাদমাধ্যম সকল ক্ষেত্রে সঠিক পরিমাপ নিশ্চিত করার আহ্বান রাষ্ট্রপতির ওজন ও পরিমাপ নিশ্চিতে কাজ করছে বিএসটিআই: প্রধানমন্ত্রী চাকরির পেছনে না ছুটে যুবকদের উদ্যোক্তা হওয়ার আহ্বান ‘সামান্য কেমিক্যালের পয়সা বাঁচাতে দেশের সর্বনাশ করবেন না’ ষড়যন্ত্র মোকাবেলা করে আওয়ামী লীগ দেশকে এগিয়ে নিয়ে যাবে শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আগামীকাল ন্যায়বিচার নিশ্চিত করতে বিচারকদের প্রতি আহ্বান রাষ্ট্রপতির

তরমুজের কোণ আইসক্রিম তৈরি করুন ঘরেই

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ১২ মে ২০২৪  

ছোট থেকে বড়-সবারই প্রিয় আইসক্রিম। এখন প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে অনেকেই বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করছেন। গরমের অন্যতম ফল তরমুজ তো অনেকেই খান। তরমুজ দিয়ে অনেকে শরবত ও মজিতো তৈরি করেন। এই ফল দিয়ে সহজে বাড়িতেই কোণ আইসক্রিমও তৈরি করতে পারেন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

১. তরমুজের টুকরো খোসা ছাড়ানো
২. চিনি
৩. ঘন দুধ
৪. ওয়েফার কোণ বিস্কুট
৫. ক্রিম
৬. ডিমের কুসুম
৭. কর্নফ্লাওয়ার ও
৮. ফুড কালার (লাল) কয়েক ফোঁটা।

পদ্ধতি

প্রথমে খোসা ছাড়ানো তরমুজ ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর সেটা ছেঁকে নিন, যেন সলিড অংশ না থাকে। তরমুজের রস বের করে নিতে হবে।

এবার তরমুজের রসের সঙ্গে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। অন্য একটি পাত্রে দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম দিয়ে মিশিয়ে নিন। দেড় কাপ ঘন দুধের মধ্যে ২টি ডিমের কুসুম ও ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার মেশাবেন।

দুধ, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণের মধ্যে তরমুজের রস ঢেলে দিন ও পুরো মিশ্রণটি গ্যাসে বসিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি বেশ ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

তরমুজ রসের ওই মিশ্রণে এবার খাওয়ার লাল রং কয়েক ফোঁটা দিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন। অন্য একটি পাত্রে ক্রিম বিট করে তরমুজ দুধের মিশ্রণে ঢেলে দিন

এরপর পুরো মিশ্রণটি ২-৩ মিনিট বিট করে ডিপ ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন। জমে গেলেই তৈরি তরমুজ আইসক্রিম। এবার ওয়েফার কোন বিস্কুটে সেটা ঢুকিয়ে পরিবেশন করুন।