ননস্টিক পাত্র ব্যবহারে কিছু সতর্কতা
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ৩ মার্চ ২০২১
রান্নার সুবিধার্থে অনেকেই ননস্টিক পাত্র ব্যবহার করে থাকেন। এতে রান্না করলে খাবার পুড়ে বা লেগে যাওয়ার ভয় থাকে না। এছাড়াও এতে রান্না করলে কিংবা ভাজা-ভুজি করলে তেল অনেকটাই কম খরচ হয়। অথচ স্বাদে কোনো পরিবর্তন হয় না। তাছাড়া ননস্টিক পাত্রে রান্না করার সময় তাপ সবদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়, ফলে রান্না তাড়াতাড়ি হয় এবং গ্যাসও কম লাগে।
তবে এই ধরনের পাত্র ব্যবহার করার জন্য কিছু নিয়ম-কানুন মেনে চলা জরুরি। একটু সতর্ক হয়ে ব্যবহার করলে ননস্টিকের পাত্র অনেকদিন ভালো থাকে। চলুন জেনে নেয়া যাক ননস্টিকের পাত্র ব্যবহারের ক্ষেত্রে যা করবেন, যা করবেন না-
>> গ্যাস থেকে নামিয়ে সঙ্গেসঙ্গেই গরম ননস্টিকের পাত্র পানির মধ্যে ফেলবেন না। কোটিংয়ে চিড় ধরে যাবে।
>> ননস্টিকের পাত্র ঠাণ্ডা হলে পরিষ্কার করুন। কোটিংয়ে চিড় ধরে গেলে রান্নার সময় সমানভাবে হিট ডিস্ট্রিবিউশন সম্ভব নয়।
>> খসখসে, স্টিল বা মেটালের তৈরি প্রডাক্ট দিয়ে ননস্টিকের বাসন পরিষ্কার করবেন না। পরিষ্কার করার জন্য প্লাস্টিকের জালি বা নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
>> ননস্টিক কুকওয়্যার পরিষ্কার করার আগে পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। জমে থাকা খাবারের কণা নরম হয়ে এলে ঈষদুষ্ণ পানি, মাইল্ড সোপ, নরম কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন। এতে ননস্টিকের বাসন ধোয়ার পর অতিরিক্ত তেলাভাব থাকবে না।
>> বাজার চলতি ডিসওয়াশার ডিটারজেন্ট গুলো ননস্টিক বাসন পরিষ্কার করার পক্ষে উপযুক্ত নয়। ননস্টিকের কোটিং সহজে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়ে যায়।
>> মাইল্ড সোপ বা লিকুইড সোপ ব্যবহার করুন। হাতে পরিষ্কার করুন। ননস্টিকের বাসন পুরো শুকিয়ে গেলে তখন শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে তুলে রাখুন।
>> মাছ, ডিম ভাজার সময় বা প্যানকেক তৈরির সময় কাঠের, প্লাস্টিকের বা সিলিকনের তৈরি হাতা বা চামচ ব্যবহার করুন। স্টিলের খুন্তি, কাঁটাচামচ দিয়ে খাবার নাড়াচাড়া করলে, উলটোলে স্ক্র্যাচ পড়বে।
>> ননস্টিক প্যানে পিৎজা তৈরি করলে ননস্টিকের প্যান সামান্য হেলিয়ে কাঠের বোর্ডে পিৎজা রাখুন। তারপর কেটে সার্ভ করুন।
>> কম আঁচে বা মাঝারি আঁচে ননস্টিকের বাসনে রান্না করুন। বেশি আঁচে রান্না করলে ননস্টিকের কোটিং, স্মুদ ফিনিশ নষ্ট হয়ে যায়। সব থেকে ভালো হয় কুকিং হিট নিয়ে যে ইনস্ট্রাকশন লেখা থাকে, তা মেনে চলুন।
>> রান্না করে ননস্টিকের বাসনে দীর্ঘক্ষণ ফেলে রাখবেন না।
>> ননস্টিক ওয়্যারে খুব বেশি টক খাবার রান্না করবেন না। এতে নন স্টিকের কোটিং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।
>> প্রথমবার ননস্টিক প্যান ব্যবহার করার আগে ঈষদুষ্ণ পানিতে, লিকুইড সোপ মিশিয়ে ননস্টিক বাসন ধুয়ে ফেলুন। তারপর নরম সুতির কাপড় দিয়ে শুকনো করে মুছে ফেলুন।
>> ননস্টিক প্যানে খাবার বা তেল না দিয়ে শুধু পাত্রটি আঁচে বসিয়ে রাখবেন না।
>> বেশ কয়েকবার ব্যবহার করার পর নন স্টিকের পাত্রে সাদা দাগ দেখা দিলে প্যানে অর্ধেক পানি দিন। তারমধ্যে ভিনেগার মেশান। ৫-১০ মিনিট একদম কম আঁচে রাখুন। তারপর কাঠের হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে মাইল্ড সোপ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। শুকনো করে মুছে ফেলুন।
- বরিশালে বেহুন্দি জালসহ ২ জেলে আটক
- উজিরপুরে সর্বজনীন পেনশন স্কীম বাস্তবায়নে জেলা প্রশাসকের মতবিনিময়
- পটুয়াখালীর মুগডাল যাচ্ছে জাপানে
- তৃতীয় বিয়ে করছেন শাকিব, এর মাঝেই আইনি ব্যবস্থার কথা বললেন বুবলী
- বাংলাদেশ-ভারত সম্পর্কের উন্নতিতে বড় সুবিধাভোগী উত্তর-পূর্ব ভারত
- জি কে শামীমের জামিন ঘিরে ফের প্রতারণা
- ছাত্রলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় অস্ত্র ও গুলিসহ গ্রেপ্তার ১
- উপজেলা নির্বাচন ঘিরে আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারী সেল গঠনের নির্দেশ ইসির
- প্রথম ধাপের ভোটে ১৪১ বিচারিক ম্যাজিস্ট্রেট নিয়োগ
- দ্বিতীয় ধাপের উপজেলা ভোটে প্রার্থিতা প্রত্যাহারের শেষদিন আজ
- এএসপি পদে পদোন্নতি পেলেন ৪৫ পুলিশ পরিদর্শক
- যুক্তরাষ্ট্রে বন্দুক হামলায় ৪ নিরাপত্তা কর্মকর্তা নিহত
- সামাজিক বিমা প্রবর্তনের সম্ভাব্যতা যাচাই করা হচ্ছে
- ছদ্মবেশে গাজীপুর ও নীলফামারীর হাসপাতালে দুদকের অভিযান
- প্রতিভা বিকাশে কোনো ধরনের প্রতিবন্ধকতা রাখা যাবে না : টুকু
- ফিলিস্তিনের পথে বাংলাদেশিদের পাঠানো বৃহত্তম ত্রাণবহর
- সরকারি গুদামের মালামাল লুট, ইসলামপুর পৌর মেয়র বরখাস্ত
- কোম্পানির নিয়ন্ত্রণে ধান-চাল, দিচ্ছে বিপজ্জনক বার্তা!
- তীব্র গরমে মরছে মুরগি, আতঙ্কে খামারিরা
- রাত ৮টার পর শপিংমল-বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান বন্ধের নির্দেশনা
- ১৭ অঞ্চলের তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রির ওপরে
- ১৫৩ রোহিঙ্গার ভুয়া জন্ম নিবন্ধন, ইউপি চেয়ারম্যান সাময়িক বরখাস্ত
- জিম্বাবুয়ের বিপক্ষে সব ম্যাচ জেতা উচিত: সুজন
- করোনা টিকার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কথা জানাল অ্যাস্ট্রাজেনেকা
- সোনার দাম এক সপ্তাহে কমলো ৭৯৬৭ টাকা
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে ইইউ
- রিকশাচালকের জন্য প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ের মানবিক উদ্যোগ
- হিটস্ট্রোকে একদিনে তিনজনের মৃত্যু: স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ২৭ জেলায় আজ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ
- ভোট কেন্দ্রে থাকবে সর্বোচ্চ সংখ্যক পুলিশ-আনসার-ম্যাজিস্ট্রেট
- ভোলায় জেলা প্রশাসনের ঈদ সামগ্রী পেল ৩০ পরিবার
- ভোলায় অনুষ্ঠিত হলো প্রাণী প্রদর্শনী মেলা
- ভোলায় উদ্যোক্তাদের তিনদিনের ঈদমেলায় ক্রেতা-দর্শনার্থীদের ঢল
- দুর্যোগ মোকাবেলায় আমাদের সচেতনতা ও সামর্থ্য বাড়াতে হবে
- বদহজম-পেটে যন্ত্রণা অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের লক্ষণ নয় তো?
- ভোলায় ছাত্রলীগের বৃক্ষরোপন কর্মসূচি পালিত
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ব্রাজিলকে সরাসরি তৈরি পোশাক নেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- পটুয়াখালী ইপিজেডের জমি হস্তান্তর, ১৩৫০ মিলিয়ন বিনিয়োগের প্রত্যাশা
- জনগণের সেবা নিশ্চিত করতে পারলে ভোটের চিন্তা থাকবে না
- মাত্র ৪ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন কোণ মেহেদি
- কলাপাড়ায় দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড
- বেসরকারি মাদ্রাসার শিক্ষকরাও বদলির সুযোগ পাচ্ছেন
- ভোলায় শপথ নিলেন তিন ইউপি চেয়ারম্যান
- পরিবর্তন হলো ২৪৭ সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের নাম
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- লিটনের সমস্যাটা মানসিক, এখান থেকে বের হতে হবে: সুজন
- বঙ্গবন্ধু সেতুতে ২৪ ঘণ্টায় দুই কোটি ৩৫ লাখ টাকা টোল আদায়
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে শসা-লেবুর জুস