স্বাস্থ্যকর উপায়ে বাড়িতেই তৈরি করুন বেসন

আর মাত্র কিছুদিন পরই শুরু হতে যাচ্ছে পবিত্র রমজান মাস। রমজানে সব মুসলিমরাই আল্লাহর সন্তুষ্টি লাভের আশায় রোজা রাখেন। সারাদিন অনাহারে থেকে তারা সন্ধ্যায় ইফতার করেন। আর ইফতারে একটু মুখরোচক খাবার সবাই খেতে পছন্দ করেন। তাইতো বেসন দিয়ে আলুর চপ, বেগুন চপ ইত্যাদি অনেক নতুন আইটেম তৈরি করেন। যা খেতেও দারুণ সুস্বাদু।

তবে বাজার থেকে কিনে আনা বেসন স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। এছাড়া এখন করোনা পরিস্থিতিও ভালো নয়। দিন দিন বাড়ছে আক্রান্ত ও মৃত্যুর সংখ্যা। তাই এই কঠিন সময়ে সুস্থ থাকতে চাইলে নিজেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করুন বেসন। বাসায় বসেই খুব অল্প উপকরণ দিয়ে আপনি বেসন তৈরি করতে পারবেন। তাও একদম সহজ ও অল্প সময়ে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঘরোয়া উপায়ে বেসন তৈরির পদ্ধতি-

তৈরি পদ্ধতি

একটি মিক্সারে ২ কাপ ছোলা বুটের ডাল, মসুর ডাল ও দুই চামচ ভাতের চাল নিয়ে ভালোভাবে মিক্স করুন। এক্ষেত্রে ছোলা বুটের ডাল তাড়াতাড়ি মিক্স হবে আর মসুর ডাল মিক্স হতে একটু বেশি সময় নিবে।

কয়েকবার মিক্সারে মিক্স করলে ডাল আর চাল ভেঙে পাউডার এ পরিণত হবে। হয়ে গেলে বেসনের পাউডার গুলো আটা বা চালের গুঁড়ার চালনিতে চেলে নিন। থেকে যাওয়া আধাভাঙ্গা ডালগুলো আবার মিক্সারে দিয়ে মিক্স করে চালনিতে চেলে নিন।

ব্যাস, সহজেই তৈরি হয়ে গেলো বেসন। আপনি চাইলেই এই বেসন অনেকদিন পর্যন্ত এয়ারটাইট পাত্রে স্টোর করে রাখতে পারেন।