স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে ফ্রিজারে মাংস সংরক্ষণ পদ্ধতি

ইফতারে কাবাব থেকে শুরু করে মজার মজার সব আইটেম তৈরি করেন অনেকেই। এর জন্য অনেকেই আবার অনেক আগে থেকে মাংসের কিমা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করে রাখেন। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করে রাখার কারণে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়।

এর জন্য জানতে হবে মাংস কিংবা মাংসের কিমা ফ্রিজারে সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে খাওয়া যায় অনেকদিন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে এবং কত দিন পর্যন্ত মাংসের কিমা সংরক্ষণ করবেন-

>> বাজার থেকে আনার পর মাংস বা কিমা দুই ঘণ্টার বেশি রুম টেম্পারেচারে রাখবেন না।

>> নরমাল ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত রাখতে পারবেন মাংসের কিমা।

>> অল্প অল্প করে ভাগ করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অথবা ফ্রিজার ব্যাগে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন মাংস বা মাংসের কিমা।

>> ফ্রিজারে ৪ মাস পর্যন্ত পুষ্টিগুণ ভালো থাকবে কিমার। এর বেশি সংরক্ষণ করবেন না। যেদিন ফ্রিজারে রাখবেন, সেদিনের তারিখ লিখে রাখুন উপরে।