পাকা আমের মধুর রসে
ম্যাঙ্গো কাষ্টার্ড কেক
আলোকিত ভোলা
প্রকাশিত: ২৭ মে ২০২১
উপকরণ ঃ
স্পঞ্জ কেকের জন্যেঃ ডিম-৩টি, ময়দা-১/২ কাপ, বেকিং পাউডার-১/২ চা চামচ, গুড়া দুধ-১ টেবিল চামচ, চিনি-২/৩ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা চামচ।
কাষ্টার্ড ফিলিং এর জন্যেঃ দুধ-১ লিটার, কর্ণ ফ্লাওয়ার-৪ টেবিল চামচ, ডিম-২টা, চিনি-২/৩ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা চামচ, হলুদ ফুড কালার-১/২ চা চামচ, ম্যাঙ্গো পাল্প-১ কাপ, ম্যাঙ্গো কিউব-১ কাপ, আনার দানা-১/২ কাপ।
প্রণালী ঃ
দুধ জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ১/২ কাপ দুধে কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে এতে দিয়ে দিন। ডিম ফেটে দিন। চিনি দিন। নেড়েচেড়ে ম্যাঙ্গো পাল্প মিশিয়ে কাষ্টার্ড ঠান্ডা হতে রেখে দিন।
ডিমের সাদা অংশ বিট করে ফোম তৈরী করুন। চিনি দিয়ে বীট করুন। কুসুম দিয়ে বীট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, গুড়া দুধ ঢেলে ডিমের মিশ্রনে মেশান। এতে সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। গোল কেক মোল্ডে তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন। কেক তৈরী শেষে ঠান্ডা করে নিন।
কেককে আড়াআড়ি ভাবে ৩/৪ টি ভাগে কেটে নিন। উপরের আর নীচের ভাগ বাদে অন্যভাগ গুলোর মাঝখান থেকে কেটে বের করে রিংয়ের মত বানিয়ে নিন। নীচে একটা আস্ত স্লাইস কেক বসেিয় তার উপর এ রিং বসিয়ে দিন। কাস্টার্ডে আম কিউব, অবশিষ্ট কেক কিউব আনারদানা মিশিয়ে রিংয়ের মাঝখানে ঢেলে দিন। উপরে আস্ত একটি কেকের টুকরো বসিয়ে কাস্টার্ড ফিলিং দিয়ে কেকটা কাভার করে দিন। আম স্লাইস ও আনারদানা দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন দারুন মজার এ ডেজার্টটি।
- ঝালকাঠিতে নির্বাচন কমিশনার আহসান হাবিব খানের সাথে প্রার্থীদের মতবিনিময়
- বারবার পানি পিপাসা লাগা কোনো রোগের লক্ষণ নয় তো?
- গাছপাকা নাকি কৃত্রিমভাবে পাকানো আম চিনবেন যেভাবে
- দই দিয়ে রাঁধুন পটলের বিশেষ পদ
- যেভাবে এয়ার কুলার ব্যবহার করলে দ্রুত ঘর ঠান্ডা হবে
- বাকশাল সদস্য হয়েছিলেন জিয়াউর রহমান: কাদের
- রাঙ্গামাটিতে সশস্ত্র হামলায় ইউপিডিএফের কর্মীসহ নিহত ২
- নির্বাচনে অংশ নেওয়ায় ২০৪ নেতাকে বহিষ্কার করল বিএনপি
- শিক্ষার্থীর শ্বাসনালীতে আটকে যাওয়া বাইন মাছ বের হলো অপারেশন করে
- অভিযান শুরু হলে পাহাড়ে অস্ত্র-গোলা লুকিয়ে সমতলে আসেন রহিম
- কান কর্তৃপক্ষের বিতর্কিত আচরণ, নাম নেই ঐশ্বরিয়ার!
- টেকনাফে হচ্ছে সুপ্রিম কোর্ট রিসার্চ ইনস্টিটিউট
- ধোলাইখালে মিউচুয়াল ট্র্যাস্ট ব্যাংকের শাখায় আগুন
- ৭২ ঘণ্টার মধ্যে লেগুনায় লুকিং গ্লাস লাগানোর কড়া নির্দেশ পুলিশের
- ধর্মান্ধরা সমাজকে পিছিয়ে নিয়ে যাচ্ছে: ভূমিমন্ত্রী
- নিয়ন্ত্রণে এসেছে কারওয়ান বাজারের আগুন
- স্বাস্থ্যসেবার মান বাড়াতে যুক্তরাজ্যের সহযোগিতা চাইলেন
- শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তনের ফলেই দেশে গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠা পেয়েছে
- স্ত্রীর স্বীকৃতির দাবিতে ২২বছরের স্বামীর বাড়িতে ৪৩বছর বয়সি স্ত্রী
- শরীয়তপুরের ভেদরগঞ্জে চায়না দুয়ারী জাল ধ্বংস
- মুলাদী ও হিজলা উপজেলার ৬০ শতাংশ ভোটকেন্দ্রই অতি গুরুত্বপূর্ণ
- প্রধানমন্ত্রীর স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবসে আগৈলঝাড়ায় শোভাযাত্রা
- ভোলায় পাঙ্গাস মাছের অবৈধ পোনা শিকারের ৫টি চাই ধ্বংস
- ভোলায় শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস পালিত
- কেউ হতাশ হবেন না: প্রধানমন্ত্রী
- ভুয়া মুক্তিযোদ্ধা সনদধারীদের বিরুদ্ধে আসতে পারে আইনি ব্যবস্থা
- এডিপি: সর্বোচ্চ বরাদ্দ পাচ্ছে যে ১০ প্রকল্প
- উন্নয়ন রূপকল্পের অন্যতম পথিকৃৎ শেখ হাসিনা : ধর্মমন্ত্রী
- সৌদি গেলেন ২৭ হাজার হজযাত্রী
- বাংলাদেশ-ভারত ম্যাচ দিয়ে উদ্বোধন হচ্ছে মডিউলার স্টেডিয়াম
- ভোলায় অনুষ্ঠিত হলো প্রাণী প্রদর্শনী মেলা
- ভোলায় ছাত্রলীগের বৃক্ষরোপন কর্মসূচি পালিত
- বরিশালে বিপুল পরিমানে কারেন্ট জাল সহ ১১ জেলে আটক
- সদর উপজেলার কেউ নাগরিক সেবা থেকে বঞ্চিত হবে না ইনশাল্লাহ
- টাইমের প্রভাবশালী ১০০ ব্যক্তির তালিকায় বাংলাদেশের মেরিনা
- ভোলায় কোস্ট গার্ডের ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্পেইন ও ঔষধ সামগ্রী বিতরণ
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে ইইউ
- ফিলিস্তিনে গণহত্যা প্রতিবাদে ভোলায় ছাত্রলীগের কর্মসূচি
- যুদ্ধবিরতি চুক্তির প্রস্তাব মানবে না হামাস
- ভোলায় দুদিন ব্যাপী বিজ্ঞান মেলার উদ্বোধন
- ভোলায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থীর গণসংযোগ
- দুই মাসের নিষেধাজ্ঞার পর মাছ শিকারে প্রস্তুত জেলেরা
- আমি জনতার, জনতা আমার- আলহাজ্ব মোঃ ইউনুস
- নির্বাচন হবে অবাধ সুষ্ঠু নিরপেক্ষ, সবাই কেন্দ্রে এসে ভোট দিবেন
- মাদারীপুর সদরে আসিব, রাজৈরে মোহসীন নির্বাচিত
- মাদারীপুরে ৫টি চোরাই মোটরসাইকেলসহ তিনজন গোয়েন্দা পুলিশের জালে
- ২৭ জেলায় আজ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ
- আমরা সবাই ‘বিচারক’: প্রধান বিচারপতি
- মাল্টিপারপাস টার্মিনাল নির্মাণে সমঝোতা স্বাক্ষর বৃহস্পতিবার
- ঐতিহাসিক ৭ মে: গনতন্ত্র পুনরুদ্ধারে শেখ হাসিনার দেশে ফেরা