• মঙ্গলবার   ০৫ জুলাই ২০২২ ||

  • আষাঢ় ২১ ১৪২৯

  • || ০৪ জ্বিলহজ্জ ১৪৪৩

আলোকিত ভোলা
ব্রেকিং:
প্রতি বর্গফুট গরুর চামড়া ৪৭, খাসি ‌১৮ টাকা নির্ধারণ কাউকে যেন কষ্ট না পেতে হয়: প্রধানমন্ত্রী ভিভিআইপিদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন: পিজিআরকে রাষ্ট্রপতি জাতির পিতার সমাধিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা, মোনাজাত পদ্মা সেতুতে সন্তানদের নিয়ে প্রধানমন্ত্রীর সেলফি ‘পদ্মা সেতু ও রপ্তানি আয় জাতির সক্ষমতা প্রমাণ করছে’ টোল দিয়ে পদ্মা সেতুতে উঠলেন প্রধানমন্ত্রী, গাড়ি থামিয়ে উপভোগ করলেন সৌন্দর্য পদ্মা সেতু নির্মাণের সব কৃতিত্ব জনগণের: প্রধানমন্ত্রী সরকারি কর্মকর্তা-কর্মচারীদের আন্তরিকতায় দেশকে এগিয়ে নিতে পেরেছি পারিবারিক আদালত আইনের খসড়া অনুমোদন ঈদের আগে পদ্মা সেতুতে মোটরসাইকেল চলছে না ইশতেহারে দেওয়া প্রতিশ্রুতি ভোলেনি সরকার: প্রধানমন্ত্রী পদ্মা সেতুতে নাশকতার চেষ্টা: আটক ১ সঞ্চয় বাড়ানোর পরামর্শ প্রধানমন্ত্রীর ঘোষণা হচ্ছে নতুন মুদ্রানীতি সব ধরনের অপ্রয়োজনীয় ব্যয় কমাতে হবে: প্রধানমন্ত্রী ৬ লাখ ৭৮ হাজার ৬৪ কোটি টাকার বাজেট পাস হচ্ছে আজ নির্মল রঞ্জন গুহের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক সায়মা ওয়াজেদের মমত্ববোধ রেল ক্রসিংয়ে ওভারপাস করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

বৃষ্টি দিনের খাবার

বউয়াভাত

আলোকিত ভোলা

প্রকাশিত: ২০ জুন ২০২২  

উপকরণ: খুদের চাল ২ কাপ, রান্নার তেল পৌনে ১ কাপ, তেজপাতা ১টি, শুকনো মরিচ ৩টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদাকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি।

প্রণালি: খুদের চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি, আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, তেজপাতা ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। পেঁয়াজ হলদে রং হয়ে এলে ধুয়ে রাখা খুদের চালগুলো দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এবার পানি দিন। চালের ওপর এক ইঞ্চি উঁচু পরিমাণ পানি দিতে হবে। এবার ঢাকনা দিয়ে দিন। তবে এর আগে পানিতে লবণ দেখুন। আগুনের আঁচ থাকবে মাঝারি। মাঝে মাঝে ঢাকনা উল্টে দেখে নিন। চাল ফুটে গেলে দমে রেখে দিন ১০-১২ মিনিট। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল বউয়া বা বউয়াভাত।