লবঙ্গ লতিকা

পুরের জন্য:

 নারিকেল কোরানো ২ কাপ,
 মাওয়া গ্রেট করা ১/২ কাপ,
 চিনি ৩/৪ কাপ,
 কনডেন্স মিল্ক ২ টেবিল চামচ

ডো এর জন্য:

 ময়দা ২ কাপ,
 বেকিং পাউডার ১/২চা চামচ, 
 লবণ এক চিমটি, 
 ঘি ৩ টেবিল চামচ,

সিরাপ তৈরি:

 দেড় কাপ চিনি,
 এক কাপ পানি,
 দুটো এলাচ

পুর তৈরি:

 ১. একটি প্যান বা কড়াই গরম করে নারিকেল ও চিনি দিয়ে দিন। নেড়েচেরে রান্না কর। একটু এলাচ গুরা দাও।
 ২. গ্রেট করা মাওয়া, কনডেন্সড মিল্ক দাও। অল্প আচে নাড়তে থাক। মিশ্রণ টা আঠাল ও গাঢ় কালার হবে।

যখন প্যানের গা ছেড়ে আসবে তখন হয়ে যাবে। ওভার কুক করা যাবে না তাহলে শক্ত হয়ে যাবে। মিশ্রণ টা ঠান্ডা করে নাও।

খামির তৈরি: ১. ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিক্স কর। ঘি মিক্স কর।
 ২. অল্প অল্প পানি দিয়ে ডো তৈরি করব। ডোটা মাঝারি নরম হবে।
 ৩. ডো টা একটি ভিজা কাপড় দিয়ে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখ।

সিরাপ তৈরি: ১. পানি ও চিনি জাল দিয়ে এক তারের সিরা তৈরি করুন।

লবঙ্গ লতিকা তৈরি:
 ১. ডো টা ২০-২২ ভাগে ভাগ করে বল তৈরি কর।
 ২. একটি বল নিয়ে হালকা একটু তেল মেখে ছোট লুচি সাইজে বেলে নাও।
 ৩. রুটির মাঝ বরাবর পুর দাও। এবার চারকোনা করে পিঠার সাইজে ভাজ কর।

লবঙ্গ দিয়ে লক করে দাও। এভাবে

সবগুলো তৈরি কর।
 ৩. হাড়িতে তেল গরম করে আচটা মিডিয়াম এ রাখ। এবার পিঠা গুলো মিডিয়াম হিটে সোনালি করে ভাজ।
 ৪. পিঠা গুলো সিরায় ৪ থেকে ৫ মিনিট ডুবিয়ে কিচেন ন্যাপকিন এর উপর রেখে ঠান্ডা করে নাও।
 ৫. এয়ার টাইট বক্সে ৪-৫ দিন রাখা যাবে।